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Tagesgerichte 

 

5. Dezember 2022

Liebe Weihnachtsstimmungs-Genießer,

nach dem Weihnachtsmarkt ist vor dem Weihnachtsmarkt: Am Samstag und Sonntag findet nun endlich wieder die Waldweihnacht im Forstbotanischem Garten statt. Ab 14:00 Uhr könnt ihr gemütlich feiern, schlendern, euch erfreuen, staunen, schlemmen,... (https://waldwelten.de/pages/posts/waldweihnacht-2022-170.html)

Am Dienstag könnte ein Beitrag im rbb "Brandenburg akuell" kommen: Burgermeister trifft Bürgermeister😉 

 

Montag, 5.12.: Kartoffelsotto mit Petersilienpesto Allergene: Sellerie - vegan

Dienstag, 6.12. (Nikolaus): Rotes Gemüsecurry mit Jasminreis Allergene: Cashew - vegan

Mittwoch, 7.12.: Wirsingeintopf mit Pilzen und Petersilien-Zwiebel-Klößchen Allergene: glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier - vegetarisch

Donnerstag, 8.12.: Spitzkohl-Risotto mit Orangen Allergene: Milch - vegetarisch

Freitag, 9.12.: Möhrensuppe mit Kichererbsen und Orangen-Koriander-Brösel Allergene: glutenhaltiges Getreide  -  vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

26.Novembe 2022

Hallo Ihr Lieben,

bald ist es soweit, nur noch 4 Wochen, dann weihnachtet es schon. Als Vorgeschmack kommt heute und die nächsten 8 Tage auf den Weihnachtsmarkt. Es gibt vielen zum Probieren, unterhalten, bummeln, genießen. Und Samstag findet parallel der Krippenmarkt an der Maria-Magdalena-Kirche statt. Es lohnt sich zu kommen!

Montag, 28.11.22: Kartoffelsuppe mit Äpfeln & Ziegenkäse-Thymian-Topping Allergene: Milch, Sellerie - vegetarisch

Dienstag, 29.11.22: Wirsing-Erdnuss-Curry mit Reis Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen - vegan

Mittwoch, 30.11.22: Möhren-Petersilien-Eintopf mit Hirseklößchen Allergene: Dinkel, Sellerie - vegan

Donnerstag, 1.12.22: Weißkohl-Schmortopf mit Cremepolenta  - vegan

Freitag, 2.12.22: Klassische süß-saure Linsensuppe mit Chorizo  -  vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

18. November 2022

Hallo Ihr Gemütlich-Zu-Hause-Aufhalter,

bei uns ist gerade viel los. Heute veranstalte ich in Weimar bei einem befreundeten Bioladen eine Weinverkostung. Wer Lust hat, kann gern kommen, es sind noch Plätze frei! Am Dienstag bekochen wir das erste Mal den Bundestag. Ja, und in der nächsten Woche geht auch schon der Weihnachtsmarkt los - das Wetter passt!

Mo 21.12. Graupentopf mit Blumenkohl & knuspr. Käse-Lauch-Topping Allergene: Milch, Gerste, Hafer- vegetarisch

Di, 22.12.22: Königsberger Grünkernklöpse mit Kapernsoße & Reis Allergene: Dinkel, Senf - vegan

Mi, 23.12.22: Petersilienwurzel-Ragout auf cremiger Polenta Allergene: Sellerie - vegan

Do, 24.12.22: Grünkohl-Dinkel-Topf mit Kartoffeln Allergene: Dinkel, Senf, Hafer - vegan

Fr, 25.12.22: Kartoffelknödel mit Szegediner Sellerie-Gulasch  -  vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

11. November 2022

Hallo liebe Kultur-Begeisterte,

heute ist viel los, hier eine Erinnerung: um 17:30 bis 21:00 Uhr "Essen ist fertig!" auf dem Marktplatz. Und unser "Klima schmecken" 19:00 Uhr im Laden, dies mit Anmeldung. Daher ganz schnell:

Montag, 14.11.: II. Fruchtige Kürbis-Mango-Suppe  - vegan

Dienstag, 15.11.: Herbstlicher Gemüsetopf mit Apfel-Nuss-Topping Allergene: Sellerie, Mandeln, Walnuss - vegan

Mittwoch, 16.11.: Spitzkohl-Tomaten-Pfanne mit Erdnuss-Couscous Allergene: Sellerie, Erdnüsse - vegan

Donnerstag, 17.11.: Kürbisgemüse mit Nudeln und getrockneten Tomaten und Pilzen Allergene: Weizen - vegan

Freitag, 18.11.: Chili sin carne-Lasagne Allergene: Weizen, Dinkel, Senf -  vegan

 

Guten Appetit!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

5. November 2022

Liebe Regen-Begeisterte,

am Freitag, den 11.11. organisieren wir gleich zwei Veranstaltungen mit:

1) "Essen ist fertig!" auf dem Marktplatz. Weil die ersten fünf Veranstaltungen so gut angenommen wurden, gibt es einen kleinen Nachschlag. Von 17:30 bis 21:00 Uhr bieten 5 Gastronomen ihr Essen und Getränke an. Tolle Musik, beste Kulinarik, gute Stimmung. Ein großes Dankeschön geht an die Stadt (Amt für Stadtmarketing & Tourismus), die den Nachschlag erst ermöglicht haben! Kommt zu einem Glühwein oder heißen Punsch vorbei. Eintritt frei.

2) Um 19:00 Uhr gibt es im Globus eine ökologisch-kulinarisch-informative Veranstaltung unter dem Motto "Klima schmecken"… eine kulinarische Reise in den Klimawandel bei Brot und Wein. Es werden Björn Wiese von der Privatbäckerei Wiese, Hubert Wiggering als Landwissenschaftler von der Uni Potsdam und ich vieles über die Klimaveränderung und ihre Auswirkungen auf den Weinbau und der Getreideherstellung/-verarbeitung erzählen. Aber auch der kulinarische Teil kommt nicht zu kurz. Wir werden viele Brote und Weine verkostet. Beginn: 19:00 Uhr, Eintritt: 35,-€ - es sind nur noch wenige Plätze frei!

Montag, 7.11.: II. Tomaten- Kokos-Curry mit Basmatireis - vegan

Dienstag, 8.11.: III. Pasta mit roter Linsen-Bolognese und Parmesan Allergene: Milch, Weizen - vegetarisch

Mittwoch, 9.11.: II. Blumenkohl-Erdnuss-Eintopf Allergene: Senf, Erdnüsse - vegan

Donnerstag, 10.11.: II. Fächerkartoffeln mit Kürbismayonnaise Allergene: Cashew, Senf - vegan

Freitag, 11.11.: I. herbstlicher Gemüsetopf mit Gabelspaghetti Allergene: Sellerie, Weizen -  vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

1. November 2022

 


 

21. Oktober 2022

Hallo Ihr Ferien-Liebhaber,

für die Gäste, die noch hiergeblieben sind und sich nicht im Urlaub erholen, hier die Menüliste für die nächste Woche:

Montag, 24.10.: III Süßkartoffel-Lauch-Curry mit CousCous Allergene: Weizen/Gluten - vegan
Dienstag, 25.10.: Pasta mit Kürbis-Tomaten-Ragout & Basilikumpesto Allergene: Weizen/Gluten, Sellerie - vegan Mittwoch, 26.10.: Cremige Selleriesuppe m.it "Petersiliensahne" & Chili-Kartoffel-Würfel Allergene: Hafer, Sellerie - vegan
Donnerstag, 27.10.22: Herbstlicher Gemüseauflauf mit Walnuss-Käse-Kruste Allergene: Milch, Walnuss - vegetarisch
Freitag, 28.10.22: Grüne Bohnensuppe mit Chorizo Allergene: Weizen, Sellerie - vegan

Guten Appetit!

Für alle anderen: Einen schönen Urlaub!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

17. Oktober 2022

 


 

7. Oktober 2022

Liebe Spätherbst-Genießer,

heute kann ich mal wieder auf drei Veranstaltungen hinweisen:

1) "Essen ist fertig!" - am Freitag (7.10.22) auf dem Eberswalder Marktplatz. Diesmal als Bonus von 17:30 Uhr bis 23:00 Uhr, weil es parallel eine lange Shoppingnacht in Eberswalde gibt. Kuhle Mugge, lecker Essen, viel Freude - kommt vorbei! (www.mescal.de)

2) Herbstliches 5-Gänge-Menü mit zweierlei Weinbegleitung - am Freitag, den 21.10. kreieren wir 5 Speisen. Dazu reichen wir jeweils 2 Weine, also insgesamt 10, so dass sich das Essen als auch die Weine gegenseitig beeinflussen können. Ich liebe die Geschmacksexperimente, wie sich so alles verändern kann. Beginn: 19:00 Uhr, Unkostenbeitrag: 45,-€ pro Gast. (Anmeldung erforderlich)

3) "Klima schmecken - eine kulinarische Reise in den Klimawandel bei Brot und Wein" mit Björn Wiese (Privatbäckerei), Hubert Wiggering (Landwissenschaftler) und mir. Jeder erzählt kleine Geschichten, wie sich der Klimawandel schon jetzt auf die Landwirtschaft und den Geschmack auswirkt. Am Freitag, den 11.11. um 19:00 Uhr hier im Globus, Unkostenbeitrag: 35,-€ pro Gast. (Anmeldung erforderlich)

Montag, 10.10.: Kürbissuppe auf orientalische Art mit Korianderpesto & Zimtcroutons Allergene: Sellerie, Walnuss, Senf - vegan
Dienstag, 11.10.: Pilz Frikassee mit Reis Allergene: Sellerie - vegan
Mittwoch, 12.10.: Couscous-Gemüseauflauf mit Tomaten-Zimt-Sugo Allergene: Sellerie - vegetarisch
Donnerstag, 13.10.: Wurzelgemüse Gulasch mit Kartoffelpüree Allergene: Sellerie - vegan
Freitag, 14.10.: Möhren-Dattel-Hirse mit Pastinaken Pilz Gemüse Allergene: Sellerie - vegan


Guten Appetit!


Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

30. September 2022

Hallo Ihr Lieben,

wir planen demnächste ein 5-Gänge-Menü mit jeweils 2 Weinen als Begleitung, also insgesamt 10 Weine. Da spiele ich mit den unterschiedlichsten Geschmackskombinationen. Den Termin bekommt ihr noch rechtzeitig. Nun aber erst mal einen schönen Feiertag und bis nächste Woche!

Montag, 3.10.22: Feiertag
Dienstag, 4.10.22: Gemüse-Lasagne mit Spinat und gekräuterten Büffelmozzarella Allergene: Weizen, Milch, Walnuss, Mandeln, Senf – vegetarisch
Mittwoch, 5.10.22: Cremige Brokkolisuppe mit Karotten und Süßkartoffelpommes Allergene: Weizen, Sellerie, Eier, Sesam, Hafer - vegetarisch
Donnerstag, 6.10.22: Traditioneller chilenischer Kürbiseintopf Allergene: Eier, Sellerie, Sojabohnen, Mandeln - vegetarisch
Freitag, 7.10.22: Suppe von geschmorter Rote Bete mit Meerrettichrahm Allergene: Sellerie, Senf, Dinkel, Sojabohnen - vegan


Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

26. September 2022

Hallo ihr Lieben!

Es stehen wieder zwei  Veranstaltungen vor der Tür, auf die wir hinweisen wollen.

Als Erstes findet der Erntedank-Markt am Erntedank-Sonntag, dem 02.10.22 von 10:00Uhr -17:00Uhr auf dem Kirchplatz der Maria-Magdalenen-Kirche statt.

Als Zweites findet der Tag der offenen Tür "Jut für'n Kreislauf" am Montag (=Feiertag:-)), den 3.10.22, von 10:00Uhr - 16:00Uhr bei den Kreiswerken in den Ostender Höhen statt. Hier werden wir kulinarisch begleiten und laden Euch herzlich ein vorbei zu schauen!

Bitte entschuldigt, dass der Menüplan für diese Woche erst jetzt, etwas verspätet kommt. Wir freuen uns wieder euch zu sehen!

 
Heute gab es Dal mit Minz-Joghurt-Topping, vegan - war lecker
Dienstag, 27.09.: Kartoffelsuppe mit frittierten Kürbis-Chips, Allergene: Sellerie, Hafer - vegan
Mittwoch, 28.09.: Nudeln mit veganer Bolognese, Allergene: Weizen, Soja - vegan
Donnerstag, 30.09.: Herbstliches Risotto mit Pilzcremesoße, Allergene: Soja, Mandeln - vegan
Freitag, 01.10.: Ofengemüse mit zweierlei Soßen, Allergene: Sellerie - vegetarisch
 

Liebe herbstliche Grüße.

i.A. Daniela


 

19. September 2022

Hallo Ihr Lieben,
 
zum Wochenanfang kommen einige Veranstaltungshinweise für diese Woche:
Am Freitag, den 23.9. veranstaltet Fridays for Future Deutschland wieder einen Klimastreik. Treffpunkt ist um 13:00 Uhr auf dem Bahnhofsvorplatz. Aus Solidarität schließen wir unser Geschäft für eine Stunde von 13:32 bis 14:32 Uhr! Gerade jetzt brauchen wir Druck von der Straße, um die regenerativen Energien deutlich schneller auszubauen! Danke für euren Einsatz Fridays For Future Barnim!
Am Montag, den 19.9. kommen 4 Kogi-Ureinwohner nach Eberswalde. Könnten wir doch alle so nachhaltig leben wie dieses Volk! Die Aura eines Stammesältesten hat Torsten schon erleben dürfen und war begeistert! Kommt um 15:00 Uhr in die Hochschule, kostet Kaffee von den Kogi Kalashe - Urwaldkaffee - Feinster Kaffee mit Sinn und hört euch den Dialog ab 16:00 Uhr an, auf dem Waldcampus, Möllerstr. 1, Haus 15 (Hörsaal). Mehr Infos findet ihr unter https://lebendigezukunft.org
 

 

 Liebe Grüße

Globus Naturkost


 

9. September 2022

Hallo Ihr Regengenießer,

1) Am Freitag, den 09.09. ist es wieder soweit: "Essen ist fertig!" findet auf dem Marktplatz statt, zwischen 17:30 und 21:00 Uhr. Mit toller Unterstützung von Udo + Team und das Amt für Stadtmarketing und Tourismus für die super Organisation! (https://mescal.de)

2) Am Sonntag, den 11.09. findet in Eberswalde der Stadtlauf statt. Diesmal hat das Amt für Stadtmarketing und Tourismus (auch dafür Danke!) an der Hochschule (Ecke bei der Bäckerei Wiese) ein kleines Event geplant. Wir werden grillen und Getränke anbieten. Es wird Live-Musik geben, First Crack bietet Kaffee an, die Hochschule hat einen Stand, ebenfalls die Schutzgemeinschaft Deutscher Wald, ... Lasst uns gemeinsam die Läufer anfeuern! (https://www.eberswalder-stadtlauf.de)

Und hier seht ihr wieder was es nächste Woche Leckeres zum Mittag bei uns gibt:

 

Montag: mediterrane Sommergemüsesuppe mit Dinkel & Reis Allergene: Sellerie - vegan

Dienstag: Linsen-Kokos-Curry mit Erbsen, Spinat & Cashewkerne auf Basmatireis Allergene: Cashew - vegan

Mittwoch: Nudeln mit Pilz-Soße & Trauben Allergene: Weizen - vegan

Donnerstag: Paprika-Kartoffel-Ragout mit Sojaschnetzel - vegan

Freitag: Kartoffel-Birnen-Gratin mit Zwiebelkruste Allergene: Sellerie, Milch- vegetarisch

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße.

 

i.A. Daniela

 


 

5. September 2022

 


 

26. August 2022

Hallo Ihr Lieben!

Nun geht unser E-Mail Programm endlich wieder und untenstehend findet Ihr den Menüplan für die kommende Woche.

Noch eine freundliche Erinnerung:

Am Freitag laden wir Euch herzlich ein, bei uns ab 18:00Uhr vorbei zu schauen, bei leckerem Essen, tollen Wein und fantastischer Musik zur Veranstaltung "Mit Hut, Schirm und Musik"!

 

Montag: Rote Linsensuppe mit Mango - vegan

Dienstag: Kürbis-Kartoffel-Curry - vegan

Mittwoch: mediterranes Backofengemüse mit Kartoffeln und Joghurt-Kräuter-Dip - vegan

Donnerstag: Süßkartoffelsuppe mit Karotten und Paprika - vegan

Freitag: Chili con Tofu Allergene: Soja -  vegan

 

Wir freuen uns auf Euch beim Mittag und auch sonst so... :-)

 

Liebe Grüße.

i.A. Daniela


 

24. August 2022

Liebe Leute, die schon nicht mehr glaubten, dass es eine Menüliste gibt,

bitte entschuldigt die verspätete Liste. Unser Mail-Programm spielte nicht mit, macht immer noch Mucken, aber bald soll es wieder funktionieren.

Montag, 22.8.22: Tomaten-Mangold-Curry mit Belugalinsen
Dienstag, 23.8.22: Bohnencremesuppe mit karamellisierten Toamten
Mittwoch, 24.8.22: Ratatouille mit cremiger Polenta (vegan)
Donnerstag, 25.8.22: Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Kräuter-Chips vegan, Allergene: Sellerie & Soja
Freitag, 26.8.22: Bunter Nudelauflauf mit Gemüse und Räuchertofu vegetarisch, Allergene: Milch, Soja

Guten Appetit!

Torsten (Pelikan)


 

15. August 2022

Liebe Regen-Herbeisehner,

da kann ich doch mal wieder auf einige Veranstaltungen hinweisen:

  1. das reclaim-Festival findet wieder dieses Wochenende am Werbelinsee statt. Ein kleines, familiäres und sehr sympathisches Event. Da passt Musik, Licht, Atmosphäre und die Stimmung! (https://www.reclaim-festival.de)
  2. Am Freitag, den 26.8. wird wieder eine Menge in der Stadt los sein: Mit Hut, Schirm und Musik No.4: 4 Orte, 4 Bands, 5 Gastronomen und ein tolles Publikum sind garantiert! Von 18:00 bis 23:00 Uhr. (https://mescal.de/mit-hut-schirm-und-musik)
  3. Am Samstag, den 27.8. geht es gleich weiter: "Singen verbindet" ist ein Gesangs-Workshop, den man ruhig mal besuchen könnte! (https://wege.mescal.de/singen-verbindet)
  4. Am Sonntag, den 28.8. wird von der Stiftung Waldwelten zum 3. Mal das Tomatenfestival veranstaltet. (https://waldwelten.de ...)

 

Es ist viel los, hier erst mal die Speisekarte:

Guten Appetit!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

6. August 2022

Hallo Ihr Lieben!

Lieber spät als nie... ;-)

Hier der Meüplan für die nächste Woche. Wir freuen uns auf Euch!

Montag: Bauerntopf mit Paprika und Kartoffeln Allergene: Soja - vegan

Dienstag: Tomaten-Zucchini-Gemüse auf cremiger Pesto-Polenta Allergene: Sellerie - vegan

Mittwoch: Pellkartoffeln mit Gurkenzaziki Allergene: Senf, Sellerie - vegan

Donnerstag: Kräuterkaltschale mit Aubergine Allergene: Milch - vegetarisch

Freitag: Tomaten-Kokos-Soße mit Gemüsetortellini Allergene: Weizen- vegan

 

Liebe Grüße!

Daniela

 


 

30. Juli 2022

Hallo ihr Lieben Urlauber, Heimkehrer oder Hierbleiber! ;-)
Es ist so ruhig geworden ohne Euch! Wir kochen wieder etwas Leckeres in der kommenden Woche!
So kommt doch gern herein und genießt das Essen fein! ;-)

Hier der Menüplan (1.8. - 5.8.2022):

Montag: Tomatencremesuppe mit sonnensatten Tomaten und Croutons Allergene: Sellerie, Weizen - vegan

Dienstag: Gemüse und Tofu in Kokosmilch und Reis Allergene: Soja - vegan

Mittwoch: Fächerkartoffeln mit Gemüseremoulade Allergene: Senf, Sellerie - vegan

Donnerstag: Süßkartoffel-Paprika-Curry - vegan

Freitag: Kartoffel-Pilz-Gulasch - vegan


Herzensgrüße.
Daniela :-)

 


 

23. Juli 2022

Liebe Social-Media-Nutzende,

nächste Woche startet die Biofach-Messe in Nürnberg und wir werden auch vor Ort sein. Wenn ihr Lust habt, schaut doch mal bei uns auf Facebook oder Instagram vorbei, da werde ich bestimmt ein paar Eindrücke posten!

Ansonsten seht ihr da auch regelmäßig News und Einblicke und ab und zu auch ein spaßiges Foto von Torsten oder aus dem Kolleg*innenkreis :) Ihr findet uns unter: www.instagram.com/globusnaturkost_eberswalde

Montag: Pellkartoffeln mit Curry-Dill-Schmorgurken Allergene: Dinkel - vegan

Dienstag: Möhrentatar mit Nuss-Sesam-Topping & Kokosreis Allergene: Haselnuss, Sesam - vegan

Mittwoch: Süß-saure Eier mit Stampfkartoffeln Allergene: Eier, Milch - vegetarisch

Donnerstag: Kerstins Kartoffelsalat mit Boulette oder veganem Bratling - fleischlich oder vegan

Freitag: Pasta mit weißer Kohlrabi-Walnuss-Bolognese Allergene: Walnuss - vegetarisch

Liebe Grüße

Caro (Huber)


 

16. Juli 2022

Liebe Kulturbegeisterte,

Heidi und Torsten sind im Urlaub, daher darf ich euch in nächster Zeit unser Menü zuschicken. Heute mit dem Veranstaltungshinweis, dass es wieder Zeit für das alljährliche PurPur-Festival ist! Unter folgendem Link könnt ihr euch das Programm ansehen und Tickets erwerben: https://wege.mescal.de/purpur/

Vom 16. - 23. Juli erwarten euch spannende Filme und tolle Konzerte im Forstbotanischen Garten, organisiert von Udo Muszynski Konzerte + Veranstaltungen.

Montag: Reissuppe mit Zucchini und Tomaten - vegan Allergene: Milch - vegetarisch, ww. mit Feta

Dienstag: Bohnen-Tofu-Gemüse, Kartoffel-Möhren-Stampf & Senfsoße Allergene: Hafer, Senf, Soja - vegan

Mittwoch: Paprikagulasch mit Nudeln und Dilljoghurt Allergene: Hafer, Soja, Weizen - vegan

Donnerstag: Gerösteter Blumenkohl, Zitronen-Curry-Joghurt & Reis Allergene: Hafer, Soja - vegan

Freitag: Brokkoli-Nudeltopf mit Kokosmilch & Erdnüssen: Allergene: Erdnüsse, Weizen - vegan

 

Viel Freude beim PurPur-Festival und guten Appetit!

Liebe Grüße

Caro

 


 

9. Juli 2022

Liebe Pfandbegeisterte,

heute darf ich euch die Menüliste für die nächste Woche schicken und euch gleichzeitig auf Zuwachs in unserer Pfandfamilie aufmerksam machen: seit dieser Woche könnt ihr euch die leckeren Oliven, Aufstriche u.v.m. an unserer Feinkosttheke in Weckgläser füllen lassen und damit bei jedem Einkauf Müll einsparen!

Pro Glas zahlt ihr 1,50 Euro Pfand und es gibt die Gläser in 3 verschiedenen Größen. Ihr könnt natürlich nach wie vor gerne eure eigenen Boxen und Behältnisse mitbringen und damit den Becherbonus direkt an der Kasse abstauben.

Wir freuen uns, so hoffentlich gemeinsam viele Einwegbecher einsparen zu können!

Montag: Back-Kartoffeln und Kräuterquark Allergene: Soja - vegan Allergene: Hafer, Milch - vegetarisch

Dienstag: Kichererbsencurry mit Basmatireis Allergene: Hafer, Sellerie, Senf - vegan

Mittwoch: Schichtkohl Allergene: Hafer, Soja, Sellerie, Senf - vegan

Donnerstag: Uckermärkische Kartoffelsuppe Allergene: Hafer, Sellerie, Senf -  vegan, ww. mit Wiener

Freitag: Pasta mit Tomatensoße „Bolognese" Allergene: Hafer, Sellerie, Senf, Weizen - vegetarisch

 

Liebe Grüße

Caro Huber

 


 

4. Juli 2022

Liebe Kultur-Liebhaber,

es ist schon wieder soweit: "Essen ist fertig!" findet nun schon zum dritten Mal am Freitag auf dem Marktplatz statt (17:30 bis 21:00 Uhr). Mit diesem Ruf kommt die Familie zusammen. Am zentralen Platz im Haus - dem Essenstisch. Die Familie isst und trinkt gemeinsam. Alle reden, diskutieren und genießen das Zusammensein. Schon einmal Danke an Udo + Team für die bestimmt hervorragende "Mucke" und das Amt für Stadtmarketing und Tourismus für die super Organisation!

 

Montag, 04.7.: Dal indisch mit Minzschaum Allergene: Soja, Sellerie– vegan

Dienstag, 05.7.: Backgemüse mit Cremepolenta Allergene: Sellerie- vegan

Mittwoch, 06.07.: Nudelsalat und Linsenbratlinge Allergene: Sellerie, Senf, Soja, Weizen, Roggen, Dinkel 

Donnerstag, 07.7.: Chili sin Carne mit Brot Allergene: Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Soja, Sellerie, Senf - vegan

Freitag, 08.7.: Pilzgoulasch mit Kartoffelstampf Allergene: Dinkel, Soja, Sellerie, Senf– vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

24. Juni 2021

Liebe Veranstaltungs-Nachholer,

da habe ich doch gleich zwei Tips für euch:

1) "Essen ist fertig! - Unser Sommer in der Stadt" beginnt heute (Freitag) um 17:30 Uhr auf dem Marktplatz und endet gegen 21:00 Uhr. Der Stadtverein E organisiert dieses Event gemeinsam mit 5 Akteuren der Stadt. Es wird kulinarisch viel geboten, dazu spielt der Berlin Beat Club Musik der 60er & frühen 70er Jahre, da gibt es dann Hits von The Beatles, Stones, Kinks, Jimi Hendrix, ... Die Musik organisiert Udo Muszynski und sein Team, ohne Unterstütztung vom Amt für Stadtmarketing & Tourismus wäre diese Veranstaltungsreihe nicht möglich gewesen - Vielen Dank!

2) Morgen (Samstag) findet wieder im Schlossgut Finowfurt der nun schon traditionelle Treidelmarkt statt.  Von 11 - 17 Uhr gibt es tolle Musik, Workshops, Schlossführungen, Essen und Getränke, Kinderschminken, ... Lasst euch inspirieren und überraschen! (https://treidelmarkt.de/treidelmarkt)

 

Montag, 27.6.22: II. Gerösteter Kürbis – Süßkartoffel - Suppe Allergene: Sellerie – vegan

Dienstag, 28.6.22: II. Pasta  Peperonata (Paprikasoße) Allergene: Weizen - vegan

Mittwoch, 29.6.22: II. Cremepolenta mit zitroniger Gemüse - Soße Allergene: Cashew – vegan 

Donnerstag, 30.6.22: I. Spitzkohlpfanne mit Linsen & „Joghurt“ Allergene: Cashew  - vegan

Freitag, 01.07.22: II. Nudelgratin mit Blumenkohl & Erbsen Allergene: Eier, Milch, Haselnüsse – vegetarisch

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


20. Juni 2022

 


 

10. Juni 2022

Moin, moin,

in der letzten Woche waren wir im Urlaub, sind von Lüneburg bis nach Potsdam geradelt (viele Kilometer für unser Stadtradel-Team -> da könnt Ihr übrigens auch gern mit machen!😉). Für mich waren es schöne Erinnerungen an meine politisch aktive Zeit im Wendland, als ich mich vor die Castoren gesetzt hatte. In Gorleben gab es sogar das letzte Widerstandscamp, leider einen Tag zu spät😭, aber die Erinnerungen waren alle wieder da!

In der nächsten Woche gibt es eine nette Veranstaltung an der Eberswalder Stadtpromenade: Beach & Boat ist ein Fest am Finowkanal, der mit über 400 Jahren ältesten künstlichen Wasserstraße Deutschlands! Mitten durch Eberswalde verbindet er Industriedenkmäler in Brandenburg - und Natur mit Kultur. Jetzt wird an einem Nachmittag von 15 bis 21 Uhr die Stadtpromenade zum Festort an und auf dem Wasser mit Stand-Up-Paddling, Biberfloß, Kanus und Schleusenfahrten. Dazu kommt Musik von Vera und GETZBY, Kinderschminken und gastronomische Angebote gibt es auch am Kanal! - Wir grillen wieder gern für Euch.  (Übrigens eine Initiative vom Amt für Stadtmarketing und Tourismus - Danke schön!)

Montag, 13.6.22: II. Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl Allergene: Milch – vegetarisch
Dienstag, 14.6.22: I. Italienische Kichererbsensuppe Allergene: Sellerie - vegan
Mittwoch, 15.6.22: II. Pasta mit Gemüse-Sugo – vegan
Donnerstag, 16.6.22: III. Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln III. Falafelbällchen mit Mango-Chili-Dip und Kokos-Bananen-Soße Allergene: Weizen – fleischlich/ vegan
Freitag, 17.6.22: I. Umbrische Linsensuppe – vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

7. Juni 2022

Das lange Wochenende war der Startschuss für das diesjährige Stadtfest FinE on the road und wir durften Freitag und Samstag im Familiengarten dabei sein 🙂 Danke an alle Globulis, die unseren Stand gerockt und euch mit Getränken versorgt haben 🧡
Das Programm für die weiteren FinE-Tage diesen Sommer findet ihr unter https://www.eberswalde.de/start/kultur/fine

 


 

27. Mai 2022

Liebe Brückentags-Nutzer,

der Feiertag hat hoffentlich allen gut getan. Wer kulturell noch etwas erleben will, kann noch bis morgen "Jazz in E" genießen, ein weit über unsere Stadtgrenzen hinaus bekanntes Jazz-Festival (https://wege.mescal.de/jazz-in-e/).

Montag, 30.5.22:  II. Rote Bete in Bananen-Curry-Soße mit Quinoa Allergene: Sellerie, Sesam- vegan
Dienstag, 31.5.22: II. Ofenkartoffeln mit Tomaten-Oliven-Topping Allergene: Milchprodukte - vegetarisch
Mittwoch, 01.6.22: II. Tofu-Paprika-Gemüse in Tahin-Soße mit Reis Allergene: Soja, Gluten – vegan
Donnerstag, 02.6.22: I. Arabische gelbe Linsensuppe mit Möhren & Kokosmilch Allergene: keine  – vegan
Freitag, 03.6.22: II. Bunter-Makkaroni-Auflauf Allergene: Weizen, Milchprodukte, Eier - vegetarisch

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

20. Mai 2022

Liebe Regen-aber-nicht-Hagel-Erwarter,

was heute an Wasser auf die Erde fällt, kann nicht in den nächsten Wochen kommen. Denn die Stadt radelt wieder! Das Stadtradeln 2022 in Eberswalde findet vom 29.05. bis zum 18.06. statt und ihr könnt jetzt schon dem Team Globus Naturkost beitreten, so dass wir gemeinsam möglichst viele Kilometer erradeln! Ganz einfach mit folgendem Link: https://www.stadtradeln.de/index.php... und tragt ab dem 29.05. alle geradelten Kilometer ein. 

Sei es der Weg zur Arbeit oder ein entspannter Wochenendausflug - jeder Kilometer zählt für Klimaschutz und Radförderung!


Montag, 23.5.: I.Indische Linsensuppe Allergene: Sellerie- vegan
Dienstag, 24.5.: II. Griechisches Bohnengemüse mit gerösteten Kartoffeln Allergene: Sellerie - vegan
Mittwoch, 25.5.: II. Minestrone di verdure mit Parmesantaler Allergene: Milch, Weizen – vegetarisch
Donnerstag, 26.5.: Feiertag :-)
Freitag, 27.5.: II. Pilz-Paprika-Geschnezeltes mit Ofenkartoffeln - vegan

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

16. Mail 2022

Hallo Ihr Lieben,

 

es geht ja wieder richtig los! Heute weise ich daher gleich auf zwei Veranstaltungen am Samstag, den 21.5. hin:

*     auf dem Marktplatz wird ab 9:30 Uhr ein regionales, fair gehandeltes Bio-Frühstück angeboten. Für nur 7,-€ bieten die Fair-Trade-Stadt-Initiative mit Unterstützung der Privatbäckerei Wiese, der Krummen Gurke, Firstcrack-Kaffee, dem Amt für Stadtmarketing und Tourismus und wir (ich hoffe, ich habe niemanden vergessen) ein Ambiente, bei dem sich Leute an einen Tisch setzen, die sich sonst nie kennen lernen würden. Guten Morgen Eberswalde (https://mescal.de/guten-morgen-eberswalde) wird an diesem Tag auch wieder in die Innenstadt ziehen und präsentiert Beba Trio mit Latin Jazz, Samba Grooves & Swing. Bitte bringt das eigene Geschirr mit. (https://www.eberswalde.de/...)

*     Das Schlossgut Finowfurt organisiert wieder einen Treidelmarkt ab 11:00 Uhr mit vielen Aktionen, Musik, Kinderschminken, ... Schaut mal rein, es lohnt sich! (https://treidelmarkt.de/treidelmarkt)

 

Montag, 16.5.: I.Curry-Reis-Eintopf mit Sommergemüse Allergene: Sellerie- vegan

Dienstag, 17.5.: II. Pasta mit Champignons und Zitrone Allergene: Weizen, Milch - vegetarisch

Mittwoch, 18.5.: II. Gurken-Kartoffel-Ragout mit Senf und Dill Allergene: Senf – vegan

Donnerstag, 19.5.: II. Kohlrabi-Möhren-Gemüse mit Kartoffelstampf Allergene: Sellerie– vegan

Freitag, 20.5.: II. Tomaten-Kokoscurry mit Basmati-Reis - vegan

 

Guten Appetit!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

5. Mai. 2022

Hallo Ihr Lieben,

hier noch einmal ein Nachtrag und die Korrektur von der letzten Woche. Die Veranstaltung findet mit Gustav (nicht mit Wiese) statt, der Freitag ist der 6.5. und es gibt eine enge und tolle Kooperation mit dem Amt für Stadtmarketing und Tourismus der Stadt Eberswalde. Also, morgen sehen wir uns! (https://www.pressreader.com/...)

Dann will ich noch auf eine Veranstaltung im Forstbotanischen Garten hinweisen: Am Sonntag, 8.5. (Muttertag) findet der 13. Tag der Sortenvielfalt statt. Unter dem Thema "Vielfalt der Nutzpflanzen" präsentieren sich Händler, Hobbygärtner und Vereine. Von 10:00 bis 17:00 Uhr stellen sie ihre Pflanzen in all ihrer Schönheit und Vielfalt vor. Lasst euch von heilsamen Zauberpflanzen und Hexenkräutern, historischen Rosensorten, rund 50 verschiedene Tomatensorten und seltenen Obstgehölzen begeistern! ( https://tag-der-sortenvielfalt.de/)

 

Und noch eine kleine Ankündigung: wer unser Team beim Stadtradeln unterstützen will:   https://www.stadtradeln.de/...

 

Montag, 9.5.: I. Pellkartoffeln mit Radieschen-Dip Allergene: Milch - vegetarisch

Dienstag, 10.5.: III. Pasta mit Blumenkohl-Käse-Soße und gerösteten Haselnüssen Allergene:  Weizen, Milch, Haselnuss - vegetarisch

Mittwoch, 11.5.: II. Paprikasuppe mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl – vegan

Donnerstag, 12.5.: II. Zucchini-Tomaten-Gemüse mit Thymianpesto und Cremepolenta Allergene: Mandel, Sellerie – vegan

Freitag, 13.5.: II. Nudeln und Gemüsebolognese Allergene: Weizen, Sojabohnen, Sesam - vegan

 

Guten Appetit!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

30. April 2022

Hallo Wochenend-Erholende,

in der nächsten Woche, am Freitag (6.5.), gibt es eine schöne Veranstaltung auf dem Marktplatz. Unter dem Motto "Essen ist fertig" haben sich das Kaffeehaus Gustav, das Eiscafé Venezia Piazza, Eberswalder Wurstwaren, die Kochkommode und wir mit dem Stadtverein E sowie dem Amt für Stadtmarketing und Tourismus der Stadt Eberswalde zusammengeschlossen, um den Eberswaldern einen kulturellen und kulinarischen Abend zu kredenzen. Von 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr, kommt gern vorbei und erzählt es weiter, der Eintritt ist frei.

 

Montag, 2.5.22: I CousCous mit Kichererbsen-Bolognese, vegan Allergene: Sellerie, Weizen

Dienstag, 3.5.22: II Ofenkartoffeln mit Kohlrabi-Dinkel-Quark, vegetarisch Allergen: Dinkel

Mittwoch, 4.5.22: II Sommergemüse mit cremiger Polenta, vegan

Donnerstag, 5.5.22: II Blumenkohl-Linsen-Nudeltopf, vegan Allergen: Weizen

Freitag, 6.5.22: II Eier-Kartoffel-Curry mit Basmati-Duftreis, vegetarisch Allergen: natürlich Ei

 

Guten Appetit!

 

Torsten (Pelikan)

 


 

23. April 2022

Hallo liebe Frühlings-Genießer,

bitte wundert Euch nicht, dass ich jetzt erst schreibe. Meine Familie war verreist, so dass ich einen wunderschönen Doppelkopf-Abend genießen durfte. Diese Mail hatte ich mir noch vorgenommen, also los.

Am Sonntag ist in Bernau ein Kunst- und Handwerkermarkt, wir werden das erste Mal unsere Wildbratwurst und die mittlerweile bekannten Burger kredenzen.

Montag, 25.4.22: II Gemüse-Maultaschen in Kräutersud vegetarisch, mit Weizen und Sellerie
Dienstag, 26.4.22: II Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Bärlauch-Dip vegetarisch, mit Milch
Mittwoch, 27.4.22: I Nudel-Gemüsesuppe mit Grünkernbratling vegan, mit Weizen und Sellerie
Donnerstag, 28.4.22: II Mini-Kartoffelknödel mit Rote-Bete-Lauchgemüse vegan, mit Weizen, Sellerie und Sesam Freitag, 29.4.22: II Pilz-Tofu-Pfanne mit Salzkartoffeln vegan, mit Soja und Sellerie

 

Guten Appetit und gute Nacht!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

14. April 2022

Liebe Osterhasen und -häsinnen,

wir wünschen ganz tolle Ostern mit etwas Entspannung. Vielleicht geht es ja zum Oster-Kloster-Fest?

Montag, 18.4.22: Ostermontag
Di, 19.4.22: I. Nudeln mit süß-saurer Soße Allergene: glutenhaltiges Getreide - vegetarisch
Mi, 20.4.22: III. Hausgemachter Kartoffel-Radieschen-Salat mit Boulette Allergene: Eier, Senf – fleischlich/w.W. vegetarisch
Do, 21.4.22: II. Rote-Bete-Ragout mit Kokospürree - vegan
Fr, 22.4.22: II. Süßkartoffel-Paprika-Curry - vegan

Guten Appetit und liebe Grüße.

Torsten (Pelikan)

 


 

7. April 2022

Hallo Ihr Frühlings-Herbeisehner:innen,

*     am Samstag gibt es bei uns eine Verkostung der Firma Nagel, sie stellen vegetarische und vegane Produkte vor, es gibt neue Fertiggerichte (Bolognese, Miso-Suppe und Seitan-Gulasch) im Pfandglas, diese und andere Produkte können gern probiert werden!

Montag, 11.4.22: II. Pasta mit veganer Bolognese Allergene: Soja, Sellerie, Weizen – vegan
Dienstag, 12.4.22: III. Mexikanischer Bohneneintopf mit Chorizo Allergene: Soja, Sellerie, Hafer, Weizen - vegan
Mittwoch, 13.4.22: II. Basmati-Duftreis mit Pilzgulasch Allergene: Hafer, Sellerie – vegan
Donnerstag, 14.4.22: II. Schichtkohl mit Räuchertofu Allergene: Hafer, Sellerie- vegan
Freitag, 15.4.22: Karfreitag – Feiertag

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

29. März 2022

Liebe Mittagsgäste,

heute schreibe ich mal ein wenig, da Torsten leider gesundheitlich verhindert ist. Jetzt darf ich mal auf eine kleine Besonderheit des Backstandes in Vorbereitung auf die Osterzeit hinweisen! ;-)

Ab Freitag, den 8.4.22  wird es lecker, süßes Gebäck geben! Die kleinen Moppel und Mümmel. :-) Lasst Euch überraschen oder kommt gern selbst vorbei.

Ich wünsche allen einen guten Genuss mit viel Vitamin D beim Mittagstisch in der Sonne! :-)

Montag, 4.4.22: II. Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark Allergene: Nüsse, Sellerie, Senf, Hafer – vegetarisch o. vegan
Dienstag, 5.4.22: I. Indischer Dal  - vegan
Mittwoch, 6.4.22: III. Halloumi in Gemüse und Reis Allergene: Hafer, Milch, Sellerie – vegetarisch
Donnerstag. 7.4.22: II. Paprikapolenta mit Käse überbacken Allergene: Milch, Hafer, Sellerie- vegetarisch
Freitag, 8.4.22: II. Kartoffelstampf + geschmortem Gemüse & Räuchertofu Allergene: Hafer, Sojabohnen, Sellerie – vegan

Guten Appetit und liebe Grüße.

Daniela

 


 

24. März 2022

Liebe Politik-Bewegten,

gern weise ich auf den weltweiten Klimastreik von Fridays for Future hin, da sehen wir uns!:

es geht wieder auf die Straße....

Nach unserem lokal angelegten Streik vor einigen Wochen, bei der wir unsere Forderungen an den*die neue Bürgermeister*in vorgestellt haben, wollen wir am 🗓️ 25.03. mal wieder international in vielen hundert Ländern und vielen tausend Städten gemeinsam für eine radikale Änderung in Sachen klimagerechter Politik auf die Straße gehen. Wir treffen uns wie gewohnt um 🕜 13.32 Uhr auf dem 📍 Bahnhofsvorplatz und laufen gemeinsam zum Kirchhang in der Innenstadt. 

Lasst uns unsere Forderungen mal wieder laut und mit Kraft auf die Straße bringen und für eine klimagerechte Welt, Wirtschaft und Politik kämpfen!!! 📢

Montag, 28.3.22: II Cremige Gelbe-Bete-Suppe mit Mandel-Chorizo-Topping, mit Weizen, Sellerie, vegan
Dienstag, 29.3.22: II Kartoffel-Pilz-Gulsch mit Preiselbeerschmand, mit Sellerie und Soja, vegan
Mittwoch, 30.3.22: III Zucchini mit Couscous-Feta-Füllung, mit Weizen und Milch, vegetarisch
Donnerstag, 31.3.22: I Polentaplätzchen mit Tomatensauce, vegan
Freitag, 01.4.22: II bunte Gemüse-Tofu-Pfanne mit Reis, mit Soja, vegan

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

21. März 2022

Huhu!
Die Suppenmail für diese Woche ist da!
Sorry für die Verspätung! :-)
LG
Daniela

 

Mittagsangebote für die Woche vom 21.03. - 25.03.2022
von 11:30 bis 14:00 Uhr, Gericht Kategorie I. 4,50€ II. 5,50€ III. 6,50€

Montag: I. Tomaten-Paprika-Suppe mit Rosmarin-Kartoffel-Croutons - vegan
Dienstag: II. Kokos-Rote-Bete-Auflauf mit Zitronen-Gewürz-Reis Allergene: Sesamsamen, Dinkel - vegan
Mittwoch: III. Lasagne mit Gemüsebolognese und Zitronen-Bechamelsoße Allergene: Dinkel, Weizen, Milch, Sellerie - vegetarisch
Donnerstag: II. Falafeln in Tomaten-Ingwer-Kokossoße mit Fladenbrot Allergene: Dinkel - vegan
Freitag: II. Frühlingsgemüsecurry mit Cremepolenta - vegan


P.S. Es gibt wieder Zotter Mixing Ostertafeln in Ei- oder Hasenform, habt Ihr sie schon entdeckt? Dieses Jahr gibt es unter Anderem auch eine Schokolade mit "Spiegeleiern" drauf und Eierlikör drin... Oder habt ihr die tollen per Hand hergestellten und individuell bemalten Eier von BoojaBooja gefunden? Also wer noch was zu Ostern sucht, wird bestimmt fündig.


Liebe Grüße
vertretungsweise Grit Juritz

 


 

14. März 2022

Liebe Ex-Wählende,

nun, meine (eine) Wunschkandidatin hat knapp mit 48 Stimmen den Einzug in die Stichwahl verpasst, aber es ist halt eine demokratische Wahl. Wer für sie gestimmt hätte, aber nicht wählen war, kann sich nun ärgern.

Am Samstag, den 19.3.22 ist wieder ein Fest im Schlossgut Finowfurt mit VIEL Kultur! U.a. kann man ein Escape-Spiel ausprobieren! (https://treidelmarkt.de/treidelmarkt/) Wir sind da, werden veg. Burger und Wildbratwurst grillen.

Montag, 14.3.: I. Tomaten-Karotten-Suppe mit Nudeln Allergene: Weizen– vegan
Dienstag, 15.3.: III. Grüne Linsen Dal mit Blumenkohl Gewürzreis und Pfefferminz-Raita Allergene: Sojabohnen, Sellerie - vegan
Mittwoch, 16.3.: II. Pasta mit Seidentofu-Gemüse-Soße Allergene: Weizen, Sojabohnen – vegan
Donnerstag, 17.3.: II. Polenta-Paprika-Gratin mit Ruccola-Salsa-Verde - vegetarisch
Freitag, 18.3.: III. Krautgulasch mit Brot; alternativ: Kraut-Kartoffelgulasch mit Brot Allergene: glutenhaltiges Getreide, Sellerie – vegan/ fleischlich

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

06. März 2022

Hallo Ihr Friedens-Herbeisehner,

mir geht tatsächlich viel durch den Kopf, ich weiß nicht, ob ich das alles gut finden soll. Aber vom gesunden Menschenverstand kann man auch wiederum nicht dagegen sein:

  • lange umstritten, jetzt beschlossen: bewaffnete Drohnen für die Bundeswehr, mind. 2% des BIP geht zukünftig in die Rüstung
  • Waffenlieferungen in Krisengebiete
  • einmalig 100.000.000.000€ an die Bundeswehr
  • zwei Flüssiggasterminals werden in Deutschland gebaut (für meist schmutziges Wracking-Gas, was mit viel Energie auf -160°C abgekühlt und dann noch gekühlt zu uns transportiert wird)

Aber es scheint auch keine so richtigen Alternativen zu geben. Ganz klar möchte ich mich gegen den Einmarsch der russischen Truppen aussprechen! Ein Irrer spielt Krieg und geht brutalst gegen (unschuldige) Menschen vor.

Ich würde auch gern 100Mrd. € für den nun ganz schnellen Ausbau der regenerativen Energien und die Umwandlung von elektrischer Energie in Wasserstoff einsetzen. Das macht uns mittelfristig unabhängig von Atom, Kohle, Öl und Gas. Wir wären nicht mehr von Russland abhängig und leisten ganz nebenbei etwas Gutes gegen die Klimakrise! Die Stimmen, die JETZT ein Ausbau der Erneuerbaren fordern, sind mir zu leise, schade.

Montag, 7.3.22: III. Bunter Kartoffeleintopf mit Würstchen Allergene: Sojabohnen, Weizen, Hafer – fleischlich/ vegan
Dienstag, 8.3.22: II. Chili mit zweierlei Bohnen Allergene: Sojabohnen, Sellerie - vegan
Mittwoch, 9.3.22: I. Kürbissuppe mit Granatapfelkernen Allergene: Sojabohnen – vegan
Donnerstag, 10.3.22: II. Kichererbsencurry mit Reis Allergene: Sesamsamen- vegan
Freitag, 11.3.22: II. Frische Erbsensuppe mit Minze Allergene: Milch, Sellerie - vegetarisch

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

28. Februar 2022

Liebe Friedenssehnsüchtige,

die Ukraine wird überfallen. Ich glaube, damit hat fast niemand gerechnet. Der Widerstand ist stärker, als ein Herr Putin erwartet hat. Die Reaktionen sind vernünftigerweise größer als erwartet. Dieser Überfall bedrückt mich sehr, ich dachte, so etwas wäre nach dem zweiten Weltkrieg nicht mehr möglich. Und ich glaube auch, dass die Welt nun eine andere ist als vorher - mit allen Vor- und Nachteilen.

Montag, 28.02.22: Afrikanische Erdnuss-Suppe Allergene: Erdnüsse – vegan
Dienstag, 01.03.22: Kürbis-Mango-Suppe (exotisch gewürzt) Allergene: Milch - vegetarisch
Mittwoch, 02.03.22: Pasta „Napoli“ – vegan
Donnerstag, 03.03.22 (Heidis Geburtstag😉): Süßkartoffel-Eintopf mit Blumenkohl - vegetarisch
Freitag, 04.03.22: Indische Linsensuppe mit Kokosmilch Allergene: Sellerie - vegetarisch

Die Preisanpassung erfolgrt erst zum Beginn der nächsten Woche.

Guten Appetit!

 


 

18. Februar 2022

Liebe Corona-Lockerungs-Herbeisehner,

1) nun, die Pandemie hat einiges an Meinungsverschiedenheiten gebracht, hat sicher jeder erlebt. Morgen ist auf dem Markt eine Diskussion unter dem Motto "Lassen Sie uns miteinander reden!" U.a. sitze auch ich auf dem Podium.

2) Wer dann noch nicht genug von mir hat, schaut doch mal morgen (Samstag) "Brandenburg aktuell" um 19:30 Uhr, da kommt ein neues Produkt zu uns.

3) Leider leider muss ich im Mittagsbereich eine Preisanpassung ab 1. März ankündigen. Bisher haben wir schon den Mittagstisch durch den Laden quersubventioniert. Durch nun noch höhere Kosten für Personal, Strom, Transport, Herstellung und die Produkte selbst können wir die Preise so leider nicht mehr halten. Trotzdem werden wir weiter mit frischen Zutaten arbeiten, die Gemüsebrühe wird von uns selbst stundenlang gekocht. Wir wollen weiter hochwertige Zutaten (selbstredend aus biologischem Anbau) verwenden und beste Qualität anbieten.
Die Essen werden in 3 Kategorien eingeteilt: Kategorie 1) = 4,50€, Kategorie 2) = 5,50€ und Kategorie 3) = 6,50€ (vorragnig für Fleischgerichte). Die "Aufschläge" für Vorspeisen und Desserts bleiben unberührt. Ich hoffe sehr auf Euer Verständnis!

Montag, 21.2.22: grüner Bohneneintopf mit Chorizzo (vegan, mit Sellerie und Weizen)
Dienstag, 22.2.22: Kartoffeleintopf mit Käseklößchen (vegetarisch, mit Weizen, Ei, Soja und Milch)
Mittwoch, 23.2.22: Dinkel-Pasta mit Blumenkohlbolognese (vegan, mit Sellerie, Dinkel)
Donnerstag, 24.2.22: Reispfanne mit Möhren-Sellerie-Gemüse (vegan, mit Sellerie)
Freitag, 25.2.22: Bratkartoffeln mit Möhren-Joghurt-Dip (vegan, mit Hafer)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

14. Februar 2022

Liebe geduldige Leut´,

bitte entschuldigt die verspätete Mail, im Augenblick verteilt sich die Arbeit so sehr auf die noch Gesunden. Nun gibt es auch schon fertige Salate im Pfandglas wie beispiesweise Farmer-, Kartoffel und Kein-Ei-Salat.

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

7. Februar 2022

Liebe Montags-Liebhaber,

nun mal ganz schnell die Mail. Gestern gab es ausnahmsweise mal Fleisch bei uns zu Hause. Ich durfte mein Lieblingsrezept nachkochen: Ente in Portwein-Orangen-Sauce mit Klößen und gebratenen Apfelscheiben, mmmmh!

Montag, 7.2.22: Brotsuppe mit Wirsing Allergene: glutenhaltiges Getreide, Sellerie – vegan
Dienstag, 8.2.22: Pilz-Möhren-Cremesuppe mit Sesam-Ruccola-Pesto und gerösteten Sojakernen Allergene: Mandeln, Sesamsamen, glutenh. Getreide, Sojabohnen- vegan
Mittwoch, 9.2.22: Bauerntopf - wahlweise mit Hackfleisch (+2,-€) Allergene: glutenh. Getreide, Sellerie– vegan/ w.W. fleischlich
Donnerstag, 10.2.22: Kartoffeln mit Blumenkohl-Senfeiern Allergene: Eier,Senf - vegetarisch
Freitag, 11.2.22: Hot-Chili-Kürbis-Graupentopf Allergene: Gerste - vegan

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

31. Januar 2022

Liebe Orkan-Übersteher,

 

ganz neu bei uns im Sortiment: es gibt nun Bausteine zum Selberbasteln von Wasch- und Putzmittel. Wir arbeiten mit einem Unverpacktladen aus Berlin zusammen. Die Inhaberin ist nach Eberswalde gezogen. Da hatten wir einen langen und intensiven Interessensaustausch.

Guten Appetit!

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

24. Januar 2022

Liebe Suppenmail-Sehnlichst-Erwarter,

mein Rechner wurde in der vergangenen Woche ausgetauscht, da fehlten mir die vielen Mail-Adressen. Nun habe ich sie erhalten und schreibe schnell die Menüliste:

heute, 24.1.22: Sauerkraut-Linsen-Topf mit Couscous - war sehr lecker!
Dienstag, 24.1.22: Hanf-Wirsing-Ragout mit Pasta (vegan, mit Weizen)
Mittwoch, 25.1.22: Rote-Bete-Lauchgemüse mit Mini-Kartoffelknödel (vegan)
Donnerstag, 26.1.22: Weißkohl mit Erdnuss-Sauce und Basmati-Duftreis (vegan, mit Erdnüssen)
Freitag, 27.1.22: würziger Nudel-Lauch-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste (vegetarisch, mit Milch)

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)

 


 

13. Januar 2022

Liebe Winter-Spaziergänger,

unsere Raset von der Kasse hat ihre Einzelhandelskauffrau-Lehre als eine der Besten aus dem Land Brandenburg abgeschlossen, es gab eine Auszeichnung der IHK, herzlichen Glückwunsch Raset! Sie hatte bereits in der Lehre die Bereichsverantwortung der Kasse übernommen, toll. Da sind wir richtig stolz drauf.

Montag, 17.1.22: kräftiger Weißkohleintopf mit Chorizzo (vegan, mit Weizen und Sellerie)
Dienstag, 18.1.22: Thai-Curry mit Kürbis und Basmati-Duftreis (vegan)
Mittwoch, 19.1.22: Pastinaken-Kartoffel-Cremesuppe mit Rote-Bete-Chips (vegan, mit Sellerie)
Donnerstag, 20.1.22: Paprika-Gulasch mit Kartoffeln (fleischlich) oder Rote-Linsen-Tomatensuppe (vegan)
Freitag, 21.1.22: Nudeln mit Maronen-Sahnesauce (vegetarisch, mit Getreide und Milch)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

8. Januar 2022

Liebe Winterfreunde,

in dieser Woche habe ich mich riesig gefreut, dass immer mehr Produkte im Pfandglas angeboten werden. Neu im Sortiment - und da bin ich echt stolz drauf! - sind:

Zuckermais, eingeweichte Kidneybohnen und Kichererbsen, Cornichons, Ingwer-Shots (kommen erst in der nächsten Woche) und Haferjoghurt natur sowie Mango im Pfandglas. Wir werden die adäquaten Produkte in Einweggläsern und -flaschen auslisten.😁

Montag, 10.1.22: Rote Bete-Ragout mit Kokospüree (vegan, mit Sellerie und Kokosmilch)
Dienstag, 11.1.22: Marokkanischer Tomaten-Linseneintopf (vegan, keine Allergene)
Mittwoch, 12.1.22: Kürbis-Tomatensuppe mit Nudeln und wahlweise Parmesan (vegan/vegetarisch, mit Getreide und teils Käse)
Donnerstag, 13.1.22: Deftiger Gemüsegulasch mit Couscous (vegan, mit Getreide)
Freitag, 14.1.22: Nudeln mit Veggie-Bolognese (vegan, mit Getreide und Soja)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

3. Januar 2022

Liebe Neujährigen,

allen wünschen wir ein vor allem ein gesundes, frohes, stressfreies und friedliches neues Jahr! Lasst uns wieder zusammenwachsen, auf Gemeinsamkeiten schauen und das Jahr gut und besser bewältigen.

Heute ist unsere Küchenchefin nicht da, deshalb übernehme ich das Kochen:

Nudeln mit einer deftigen Gemüse-Tomatensauce.

Morgen kommt dann die vollständige Liste.

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

Nachtrag ...

Dienstag: Winterratatouille mit Kartoffelspalten (vegan, Sellerie)
Mittwoch, 5.1.21: rustikales Geschnetzeltes mit Pasta (vegan, Getreide, Soja)
Donnerstag, 6.1.21: Lauchcratin mit Kartoffeln (vegetarisch, Milchprodukte)
Freitag, 7.1.21: Champignons in Ingwersauce mit Couscous (vegan, Getreide, Soja)

Guten Appetit!

 

 


 

20. Dezember 2021

Liebe fleißige Suppenmail-Leser,

heute fiel es mir schwer, eine letzte Mail des Jahres zu schreiben. Zwei Varianten kamen mir in den Sinn, eine nachdenkliche und eine frohe. Entscheidet euch selbst, welche ihr lesen möchtet.

Variante 1, die Nachdenkliche:

Liebe Weihnachtsfrauen und -männer,

ich wünsche frohe und gesunde Feiertage. Vielen Dank für eure Treue in diesem Jahr!

Die Pandemie beschäftigt uns länger als erwartet, sie führt zur teilweisen Radikalisierung in der Gesellschaft. Schauen wir doch lieber auf Gemeinsamkeiten als auf das Trennende! Lasst uns folgende Themen nicht vergessen:

  • die Klimakrise mit allen seinen Folgen
  • das rasante Artensterben (u.a. unserer Insekten)
  • die Müllverschmutzung (vor allem in den Ozeanen)
  • die Gefahren der künstlichen Intelligenz
  • die Überwachung und das Einsammeln unserer Daten
  • die Monopolisierung einiger Branchen
  • das kostengünstige Anwenden von CRISPR-Cas9 zur Gen-Veränderung an Pflanzen und Tieren
  • ...

Doch auch das schaffen wir! Diese Gefahren sollten wir diskutieren und Lösungen suchen. Lasst uns das gemeinsam angehen.

Doch schauen wir auch auf positive Entwicklungen: eine neue, noch nie dagewesene Koalition wird uns regieren. Ich fand es erstaunlich, dass sich die beiden "kleinen" Parteien zusammen setzten und sich dann für einen "großen" Partner entschieden. Die Menschen werden wieder politischer und wollen mit entscheiden. Die Klimakrise ist in aller Munde, wird als Fakt und nicht als Diskussionsgrundlage angesehen. Viele Menschen besinnen sich auf das Wesentliche, es wird weniger konsumiert und mehr auf Qualität und Regionalität geachtet. Eberswalde entwickelt sich trotz aller Schwierigkeiten weiter und wird interessanter. Und das Weihnachtsfest steht uns bevor und wird uns viele kulinarische und familiäre Höhepunkte bieten.

Variante 2, die Frohe:

 

Liebe Weihnachtsfrauen und -männer,

 

ich wünsche von Herzen besinnliche, frohe und gesunde Weihnachtsfeiertage! Bei uns gibt es in diesem Jahr eine vegetarische Lassagne, da unsere Tochter kein Fleisch mehr isst. Doch denke ich an mein Lieblingsrezept zurück, was es in den vergangenen Jahren gab: Ente mit einer sirupartigen Portwein-Orangensauce, dazu Knödel, gebratene Apfelscheiben und selbstredend den Portwein. Wer das Rezept bekommen möchte, antwortet auf diese Mail, ich sende es Euch gern zu.

 

Bis Januar bleibt die Küche kalt, die belegten Brötchen könnt ihr aber weiterhin bekommen.

 

Heute, 20.12.21: Oma Loni´s Tomatensauce mit Penne-Nudeln (mit Getreide, vegan)

Dienstag, 21.12.21: Gemüse-Thai-Curry mit Tofu und Jasminreis (mit Soja, Sellerie, vegan)

Mittwoch, 22.12.21: Italienische Gemüsesuppe mit Käsebällchen (mit Getreide, Milchprodukten, Ei, Sellerie, vegetarisch)

Donnerstag, 23.12.21: Bratkartoffeln mit Rotkohl-Gewürz-Zaziki (vegetarisch)

Freitag, 24.12.21: da dürft (und müsst) Ihr selber kochen (sucht euch die Allergene selbst aus😉)

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

13. Dezember 2021

Liebe Weihnachtsmarkt-Vermisser,

bis kommenden Sonntag (19.12.) findet jeden Abend eine kleine Waldweihnacht im Forstbotanischen Garten statt, immer von 16:00 bis 20:00 Uhr. Wir waren schon am Samstag da, es lag noch Schnee und es war sehr idyllisch. Der Garten ist mit viel Licht gestaltet, es gibt ein großes Lagerfeuer und auch etwas Kultur. Bringt euch eine Thermoskanne Glühwein oder Punsch mit, denn es gibt keine Versorgung.   
https://waldwelten.de/pages/posts/waldweihnacht-2021-170.html

Zwischen den Jahren (27. bis 31.12.) pausiert unsere Küche.

Montag, 13.12.: Kartoffel-Orangen-Curry mit Rosenkohl (vegan, mit Sellerie)
Dienstag, 14.12.: Tomaten-Zimt-Salsa mit Auberginen-Couscous (vegan, mit Gluten)
Mittwoch, 15.12.: Gemüsegulasch mit Kartoffelstampf (vegan, mit Sellerie)
Donnerstag, 16.12.: Pilz-Lauch-Gemüse mit Salzkartoffeln (vegan, mit Sellerie)
oder Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln (mit Ei, Gluten, Milchprodukten = Butter)
Freitag, 17.12.: Chinesische Gemüsepfanne mit Jasminreis (vegan, ohne Allergene)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

6. Dezember 2021

Liebe Menülisten-Erwarter,

ihr kennt schon unsere Zotter-Schokoladen? Das tolle an Zotter ist: alle Schokoladen sind handgeschöpft, Zotter hat das Fair-Trade-Siegel von den Schokoladen entfernt, weil es ihnen zu lasch war und ein eigenes entwickelt und sie schmecken auch noch vorzüglich!

Montag, 6.12.21 (Nikolaus): Kartoffelsuppe mit gebratenen Brezelscheiben (vegetarisch, mit Sellerie)
Dienstag, 7.12.21: Wirsingsuppe mit roten Linsen (vegan, mit Sellerie)
Mittwoch, 8.12.21: Möhren-Petersilieneintopf mit Hirseklößchen (vegan, mit Sellerie)
Donnerstag, 9.12.21: Bündner Gerstensuppe (vegan, mit Sellerie und Tofu)
Freitag, 10.12.21: Apfel-Kürbis-Rabgout mit Couscous (vegan, mit Sellerie und Erdnuss)

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

26. November 2021

Liebe Weihnachtsmarkt-Vermisser,

nun sind der Weihnachts- und Krippenmarkt leider doch ausgefallen. Aber die Zotter-Trinkschokolade, den Glühwein, den regionale Glühgin und die Feuerzangenbowle könnt ihr bei uns kaufen. Macht es euch daheim gemütlich. Auf unser Glühbier, den Apfelsaft mit Amaretto und den Mango-Cocktail müsst ihr leider verzichten oder selbst mixen.

Montag, 29.11.21: Asiatische Weißkohlsuppe (vegan, mit Soja und Kokosmilch)
Dienstag, 30.11.21: Winter-Chili sin carne (vegan, mit Soja und Sellerie)
Mittwoch, 01.12.21: Maronencremesuppe (vegan, mit Sellerie)
Donnerstag, 02.12.21: Marokkanischer Gemüseeintopf (vegan)
Freitag, 03.12.21: Tomatensuppe mit Honig und Käsecroutons (vegetarisch, mit Milchprodukten und Getreide)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

22. November 2021

Liebe Stadtspaziergänger,
 
mit einem kleinen Rückblick auf die 750. Ausgabe von Guten-Morgen-Eberswalde, die am Samstag anlässlich des Jubiläums mit einem kulturellen Stadtspaziergang gefeiert wurde und auch bei uns eine Station hatte, starten wir in diesen sonnigen Montag.
 
Leckeres Essen gibt es natürlich auch diese Woche wieder und zwar folgendes:
Montag, 22.11.: Kokos-Linsen-Eintopf mit Rotkohl und Kartoffeln (mit Sellerie, vegan)
Dienstag, 23.11.: Gemüsetopf mit Polentaklößchen (mit Milchprodukten, Getreide, Sellerie, Soja, vegetarisch)
Mittwoch, 24.11.: Erbsen-Pilz-Ragout mit Pasta (vegan)
Donnerstag, 25.11.: Paprikageschnetzeltes mit Salzkartoffeln (mit Sellerie, Soja, vegan)
Freitag, 26.11.: Sahniger Möhreneintopf mit Rosinen und Ei (mit Milchprodukten, Ei, Sesam, vegetarisch)

 

Liebe Grüße

Torsten (Pelikan)


 

15. November 2021

Liebe Leut´,

sicherlich habt Ihr aus den Medien erfahren, dass in vielen Bereichen die 2G-Regel eingeführt wird. Das betrifft auch unseren Mittagstisch: Ab heute dürfen nur noch Geimpfte und Genesene in den Innenräumen speisen. Das müssen wir selbstredend auch kontrollieren. Die Alternativen sind: Das Essen mitnehmen oder warm anziehen und draußen essen. Sollte es regnen, haben wir auch die Schirme da.

Heute, 15.11.21: Linsencurry mit Knuspercroutons (mit Getreide, vegan)
Dienstag, 16.11.21: Polentawürfel mit Tomatensauce, wahlweise mit Parmesan (vegetarisch/vegan)
Mittwoch, 17.11.21: Kürbis-Apfelsuppe mit Minze-Sauerkraut-Croissants (mit Milchprodukten, vegetarisch)
Donnerstag, 18.11.21: Rote-Bete-Curry mit Gewürzreis (mit Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sellerie, vegan)
Freitag, 19.11.21: Wirsing-Eintopf mit Kichererbsen (mit Sellerie, vegan)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

8. November 2021

Liebe Menülisten-Liebhaber,

leider erst heute schnell die Menüliste:

 

heute, 8.11.21: Kartoffelsuppe mit gebratenen Kräuterseitlingen (vegan)

Dienstag, 9.11.21: Kürbis-Haselnuss-Suppe mit Curry-Mandeln (vegan)

Mittwoch, 10.11.21: orientalischer Linseneintopf mit Pumpernickel-Crunch (vegan)

Donnerstag, 11.11.21: Farfalle mit Zitronen-Rosenkohl (vegan)

Freitag, 12.11.21: Kokos-Mango-Curry mit Basmati-Duftreis (vegan)

 

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

29. Oktober 2021

Liebe Veranstaltungs-Besucher*innen,

morgen findet noch einmal auf dem Schlossgut Finowfurt ein Treidelmarkt statt. Von 11:00 bis 17:00 Uhr könnt Ihr Livemusik lauschen, Workshops besuchen, gut essen und trinken oder einfach spazieren gehen. (www.treidelmarkt.de)
Und in der nächsten Woche wird die Ökofilmtour nachgeholt. Von Dienstag bis Donnerstag jeweils ab 19:00 Uhr in der Aula der Hochschule. Am Dienstag läuft u.a "Aufschrei der Jugend" über die Fridays for Future-Bewegung. Am Donnerstag könnt ihr den Film "Das geheime Leben der Bäume" von Peter Wohlleben genießen. (www.oekofilmtour.de)

Montag: Gemüse Bohneneintopf mit Chorizo-Lauch Topping
Allergene: Sellerie, glutenhaltiges Getreide – vegan

Dienstag: Rote Linsen-Tomaten-Suppe
Allergene: Sellerie - vegan

Mittwoch: Kartoffel-Gemüse-Eintopf herbstlich
Allergene: Sellerie - vegan
Nudeln mit Tomatensauce, wahlweise mit Parmesan

Donnerstag: Süß-saure Eier mit Salzkartoffeln
Allergene: Getreide, Milchprodukte, Eier - vegetarisch


Freitag: Tomaten-Kürbis-Suppe mit Nudeln- Ww. Parmesan
Allergene: Sellerie, Milchprodukte – vegetarisch - wahlweise vegan


Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 

 


 

22. Oktober 2021

Liebe Leut´,


gerade kommen wir von der zentralen Demo aus Berlin für einen besseren Klimaschutz zurück. Es war sehr beeindruckend, aus welchen Teilen der Republik die Leute unterwegs waren: Oldenburg, Freiburg, Wiesbaden, ... und wie viele! Vielleicht haben wir erreicht, dass die Welt ein klein wenig besser wird.

Montag: Rote-Bete-Suppe mit Ei-Schnittlauch-Cremolata
Allergene: Sellerie, Ei – vegetarisch - auf Anfrage vegan

Dienstag: Soljanka
Allergene: Getreide, Sellerie, Sojaprodukte - vegetarisch

Mittwoch: Kartoffel-Zwiebel-Pastinaken-Gulasch
Allergene: Sellerie - vegan

Donnerstag: Jägersoße mit Röstkartoffeln
Allergene: Milchprodukte - vegetarisch

Freitag: Pasta mit Tofu-Bolognese
Allergene: Getreide, Tofu - vegan


Guten Appetit!
Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

15. Oktober 2021

Hallo ihr Lieben!

Heute gibt´s die Suppenmail für nächste Woche mal von Daniela und mir. Es sind Ferien und da dürfen wir stellvertretend an Euch schreiben und dachten uns doch gleich, wir nutzen die Gelegenheit um Euch zu informieren, dass es den L'Etivaz Alpage gerade wieder gibt. Ihr wißt ja noch : über'm offenen Feuer, im Kupferkessel, direkt auf dem Berg gekast, nur so lange die Kühe oben sind (also nur Juni - September). Dieser ist natürlich aus dem Sommer 2020. Der L'Etivaz ist aromatisch - fruchtig, ganz fein und elegant und trotzdem sehr ausgeprägt, charaktervoll und blumig. Ich glaube ja, wenn man die Augen schließt, kann man die ganze Vielfalt der Alpen erschmecken ;-).

Montag: Gemüse-Nudelauflauf
Allergene: Getreide, Milchprodukte - vegetarisch

Dienstag: Lauch-Cremesuppe mit Sesam-Mandeln
Allergene: Sellerie, Sesam, Schalenfrüchte - vegan

Mittwoch: Rosenkohl-Kürbis-Curry mit Datteln und Reis- vegan

Donnerstag: Deftiger Erbseneintopf mit Wiener auch Veggie
Allergene: Sellerie, Getreide - vegetarisch

Freitag: Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Haselnuss-Käse-Kruste
Allergene: Schalenfrüchte, Milchprodukte - vegetarisch

 

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

Daniela und Grit

 


 

8. Oktober 2021

Liebe Sonnenanbeter,

bevor wir eine Woche nach Venezien fahren, sende ich noch schnell die Liste für die nächste Woche. Und noch schnell: In der nächsten Woche wird der nachhaltigste Kaffee in Eberswalde bei uns eintreffen:

  • bio
  • fair gehandelt
  • von Lateinamerika nach Hamburg gesegelt!!!
  • jede Woche frisch in Eberswalde geröstet (keine Bio-Röstung)
  • im Pfandbehälter zu uns gebracht
  • lose bei uns verkauft (Kaffee und Espresso)
  • mehr geht doch nicht oder?

 

Montag, 11.10.21: Spitzkohl-Tomaten-Pfanne mit Erdnuss-Couscous (vegan, mit Sellerie und Gluten)
Dienstag, 12.10.21: Süßkartoffel-Kichererbsen-Chili mit Ziegenfrischkäse (vegetarisch, mit Sellerie)
Mittwoch, 13.10.21: kubanische Maissuppe (vegan, mit Sellerie)
Donnerstag, 14.10.21: Kürbis-Spinat-Dal mit Basmati-Duftreis (vegan, mit Soja)
Freitag, 15.10.21: herbstliches Linsen-Gemüse-Kokos-Curry (vegan, mit Kokosmilch, Sellerie)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)


 

2. Oktober 2021

Liebe Stadtbummler,

heute haben einige Geschäfte bis 23:00 Uhr geöffnet. Wer Lust hat, kommt vorbei.
Und wer noch eine Petition für unsere Tochter unterschreiben will, nur los! Damit unterstützt ihr eine Klimaklage gegen die Landesregierung: https://klimaklage.changeverein.org

Montag: Süßkartoffel-Lauch-Curry, vegan
Dienstag: Kräftige Gemüsebrühe mit Tortellini-Einlage, vegan
Mittwoch: Wirsing-Gemüse mit Maronen und Nudeln, vegan
Donnerstag: Tomaten-Tofutopf mit gelbem Würzreis, vegan
Freitag: Halloumi-Stroganoff mit Quinoa, vegetarisch

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

28. September 2021

Der September neigt sich langsam dem Ende zu und damit auch ein Sommer voller toller Veranstaltungen in und um Eberswalde, an denen gegrillt und verköstigt wurde, was das Zeug hält 🙂
Wir sind natürlich auch weiterhin unterwegs und halten euch hier auf dem Laufenden.

Jetzt aber erstmal das Mittagsmenü für diese Woche. Lasst es euch schmecken!

Montag: Indischer-Linsen-Fenchel-Eintopf mit Basmatireis (vegan)
Dienstag: Möhren-Dattel-Hirse mit Pastinaken-Pilz-Gemüse (vegan)
Mittwoch: Kürbissuppe auf orientalische Art mit Zimtcroutons (vegan)
Donnerstag: Cremige Sellerie-Kartoffelsuppe mit Petersiliensahne und Chili-Kartoffel-Würfeln (vegan)
Freitag: Wurzelgemüsegulasch mit Kartoffelstampf (vegetarisch)
 
Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

20. September 2021

Liebe Klima-Mitfiebernde (schönes Wortspiel!),

1) Heute ist der letzte Tag vom Klima-Camp. Der letzte Workshop "Klimakommunikation" wird von einem Profi begleitet, es lohnt sich sicherlich, da mal reinzuschnuppern. 15:00 bis 20:00 Uhr, auf der Wiese an der Goethe-Str. Richtung Kirche.

2) Am 24.9. ist globaler Klimastreiktag, zwei Tage vor der Wahl (bitte wählen gehen!). Beginn: 13:32 Uhr am Bahnhof, dann zieht die Demo zum Marktplatz. Wir streiken mit, schließen uns dem Demostrationszug an. Daher ist unser Geschäft entsprechend am Freitag das Geschäft von 14:32 bis 15:32 Uhr geschlossen.

Heute, 20.9.21: herbstliches Linsen-Gemüse-Kokos-Curry (vegan)
Dienstag, 21.9.21: Gemüsesuppe mit weißen Bohnen (vegan)
Mittwoch, 22.9.21: Kürbis-Apfel-Suppe mit Croutons (vegan)
Donnerstag, 23.9.21: rustikales Geschnetzeltes mit Reis (vegetarisch)
Freitag, 24.9.21 (Klimastreik!): Orangen-Möhrensuppe mit Ingwerrahm (vegan)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

14. September 2021

Liebe Klimaschützer,

ab gestern findet ein Klimacamp zwischen dem Kreishaus und der Kirche statt. Dieses geht noch bis zum nächsten Montag. Jeden Tag werden Workshops angeboten. U.a. geht es um gewaltfrei Kommunikation (heute ab 16:30 Uhr), Spiel "Keep cool" am Donnerstag ab 14:00 Uhr oder ein Filmabend "Wer wir waren". Bei Fridays for Future Eberswalde (Instagram, facebook) findet ihr sicherlich mehr. Schaut doch mal vorbei und richtet meiner Tochter liebe Grüße aus. Sie und ihre Mitstreiter haben so hart dafür gearbeitet.

gestern, 13.9.: Pasta mit Tomatensauce (sehr lecker)
heute, 14.9.: weiße Bohnen-Eintopf (vegan, gf)
Mittwoch, 15.9.: uckermärkische Kartoffelsuppe mit Wiener (vegan möglich, gf)
Donnerstag, 16.9.: Backgemüse mit Kräuterquark-Dip (vegetarisch, gf)
Freitag, 17.9.: Kohlrabi-Möhrengemüse mit Creme-Polenta (vegan, gf)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 

Natürlich wollte ich noch am Samstag auf die Fahrraddemo "Kidical Mass" hinweisen. Gleich nach "Guten Morgen Eberswalde" um ca. 11:30 Uhr vom Eberswalder Marktplatz. Einfach radelnd ein Zeichen setzen! www.fahrradbotschaterin.de/kridicalmass

 


 

3. September 2021

Liebe Hut- und Schirmbenutzer,

in der nächsten Woche ist es wieder soweit: "Mit Hut, Schirm und Musik" No. 3. Am Freitag, den 10. September von 18:00 bis 23:00 Uhr spielen vier Bands an vier Standorten (Weidendamm, Marktplatz, Altstadtcarrée und bei uns). Es gibt drei Strategien, diesen Abend zu verbringen: 1) Ihr bleibt an einem (Lieblings-)Ort, alle Bands kommen vorbei. 2) Ihr lauft mit einer Lieblingsband mit und erlebt 4 Orte oder 3) Ihr lauft den Bands entgegen und erlebt 4 Bands an 4 Standorten. Ich bleib bei uns und grille für Euch. Eintritt ist frei. https://mescal.de/mit-hut-schirm-und-musik  und https://www.youtube.com/watch?v=HiFq3olSjgE

Montag, 6.9.21: Rosmarinkartoffeln mit Lobetaler Quark (gf)
Dienstag, 7.9.21: Linseneintopf mit Ananas (vegan, gf)
Mittwoch, 8.9.21: Chili sin Carne (vegan, gf)
Donnerstag, 9.9.21: Kürbissuppe mit Beelitzer Kürbiskernöl (vegan, gf)
Freitag, 10.9.21: Schmorkohl mit regionalem Räuchertofu (vegan, gf)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

27. August 2021

Liebe fleißigen Menüliste-Leser,

nun endlich finden wieder zwei kulinarische Weinverkostungen im GLOBUS statt. Es wird die gleiche Veranstaltung sein, nur eben an zwei Abenden. Wir stellen - wie gewohnt - 12 Weine vor, die mit 12 Gängen Essen begleitet werden. Termine: Freitag, der 03. September, und Samstag, der 04. September 2021, jeweils 19:00 bis ca. 24:00 Uhr, Preis pro Person: 49,-€. Wenn jemand bestimmte Speisen nicht verträgt oder sich vegetarisch oder vegan ernährt, meldet dies doch bitte vorher an. Wir stellen uns darauf ein. Auf die drei G´s müssen wir leider bestehen, Schnelltest haben wir aber auch vor Ort.

Montag, 30.8.: Chinesische Gemüsesuppe, vegan
Dienstag, 31.8.: Hirserahmsuppe mit Paprika, vegetarisch
Mittwoch, 1.9.: Champion-Cremesuppe mit Räuchertofu, vegan
Donnerstag, 2.9.: Käsepolenta in Tomatensauce, vegetarisch
Freitag, 3.9.: Wirsingtopf mit Sojahack und Kartoffeln, vegan

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

23. August 2021

 

 


 

14. August 2021

Liebe Tomaten-Begeisterte,

nächste Woche Sonntag, den 22.08., findet das 2. Eberswalder Tomatenfestival statt. Kommt zwischen 10 und 17 Uhr zum Gewächshausgelände des Forstbotanischen Gartens und taucht ein in die tomatige Sortenvielfalt. Wir sind auch vor Ort und sorgen für euer leibliches Wohl! Mehr Infos findet ihr unter: https://waldwelten.de/pages/veranstaltungen.html

Und in der Zwischenzeit gibt es bei uns nächste Woche folgende Köstlichkeiten:

Montag: Reissuppe mit Zucchini und Paprika, wahlweise Feta (vegatarisch)
Dienstag: Nudeln mit feiner Möhren-Estragon-Schnittlauch-Soße (vegetarisch)
Mittwoch: Gemüseeintopf mit Kräuteflädle (vegan)
Donnerstag: Auberginen-Gemüse und Salbei Polenta (vegan)
Freitag: Gebackene Zucchini mit Grünkern-Kräuter-Füllung in Tomatensoße (vegetarisch)

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

5. August 2021

Liebe Urlaubs-Heimkehrer,

am Samstag sehen wir uns bestimmt auf dem Treidelmarkt in Finowfurt (www.treidelmarkt.de), hatte ich ja schon geschrieben. Singen verbindet hat auch richtig Spaß gemacht, Herr Reutter trällerte fast jedes Lied neben mir mit. Und die Mücken begleiteten ihn sehr charmant auf ihre Art und Weise.

Montag, 9.8.: Minestrone di verdure mit Käsetaler (vegetarisch/vegan)
Dienstag, 10.8.: Grüner Bohnen-Curry-Reistopf mit gebratenen Knoblauchscheiben (vegan)
Mittwoch, 11.8.: Ofen-Kartoffeln mit Fenchel-Tzatziki (vegetarisch)
Donnerstag, 12.8.: Griechischer Linseneintopf (vegan)
Freitag, der 13.8.: Nudeln mit Tomaten-Pilzsauce und Zitronenrahm (vegetarisch)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

31. Juli 2021

Liebe Wochenend-Genießer,

in der nächsten Woche findet nun schon der 3. Treidelmarkt im Schlossgut Finowfurt statt. Diesmal ohne Personenbegrenzung und mit viel Kultur, Workshops, Kulinarischem und Livemusik: am Samstag, dem 7.8. 2021 zwischen 14:00 und 22:00 Uhr. Es wird einen kleinen Selbstkostenbeitrag von 3,-€ geben, damit die Kultur auch finanziert werden kann. Selbst "Guten Morgen Eberswalde" wird dort verweilen. Wie immer Halbelf, wie immer Eintritt frei. Mehr findet Ihr unter www.treidelmarkt.de und www.mescal.de

Montag, 2.8.: Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Erdnüssen & Koriander, vegan
Dienstag, 3.8.: Fenchel-Tomaten-Gemüse mit gebratenem Feta, vegetarisch - wahlweise vegan
Mittwoch, 4.8.: Pasta à la Pelikan, vegan
Donnerstag, 5.8.: Arabische Linsensuppe mit Möhren & Kokosmilch, vegan
Freitag, 6.8.: Seitan-Pilz-Geschnetzeltes mit Paprika & Crèmepolenta, vegetarisch

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

26. Juli 2021

Liebe Mittagstischgemeinde,

aufgrund der Kutzfristigkeit kommt der Speiseplan heute wieder ganz knapp und kurz:

Montag: Blumenkohl mit Dijon-Senf-Sauce & Reis, vegetarisch
Dienstag:Mediterrane Gemüselasagne, vegetarisch
Mittwoch: Bratwurst oder alternative Wurst vom Grill mit Nudelsalat & Pestodressing, vegan
Donnerstag: Nudeln mit Tomaten-Pilz-Sauce & Zitronenrahm, vegan
Freitag: Sonnengelbes Gemüse mit Curry-Couscous-Joghurtdip, vegan

Aber vielleicht hat Torsten später noch Zeit und Muße, euch wieder einen Gruß hinterher zu senden?! :)

--
Sonnige Sommergrüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

19. Juli 2021

Liebe Leute,

jetzt und hier - auf den letzten Drücker - kommt der Speiseplan für diese Woche:

Montag: Bauerntopf mit Hackfleisch wahlweise Kürbissuppe , vegan
Dienstag: Sesam-Möhren mit Reisnudeln und mariniertem Seitan , vegan
Mittwoch: Ofenkartoffeln mit Tomaten-Pesto-Crème, vegan
Donnerstag: Würziges Spinatgemüse mit Reis, vegan
Freitag: Rigatoni mit Röstpaprikasauce und mediterranem Gemüse, vegan

Wir wünschen eine schöne Woche!
Und vielleicht bis gleich ;)

Liebe Grüße
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

12. Juli 2021

Einen sonnigen Guten Morgen allerseits!

Heute beschränke ich mich mal wieder auf das ESSENtielle:
'
Montag: Rosmarinkartoffeln mit Quark, vegetarisch/vegan
Dienstag: Pasta mit Bolognese wahlweise mit Parmesan (+0,50€), vegan/vegetarisch
Mittwoch: Gemüseauflauf mit Crèmepolenta, vegetarisch
Donnerstag: Schmorgurken mit Kartoffelstampf, vegan
Freitag: Indisches Dhal, vegan

Ich wünsche euch allen einen guten Start in die Woche!

Liebe Grüße
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

2. Juli 2021

Liebe Leute,

Sommer, Sonne, Ferienzeit - Sommerloch oder Sommerhoch? Irgendwie ist von beidem etwas zu spüren hier im Laden.
Währendso einige Kolleg*Innen sich verdienterweise gerade in ihrem Urlaub erholen (hoffentlich!), versuchen wir anderen, den Motor am Laufen zu halten.
Einigen von Euch geht es sicherlich auch so!

An Trost alle Hiergebliebenen: Unsere Terrasse ist eine kleine, grüne Oase und bietet etwas Erholung im Arbeitsalltag. Und etwas Feines zum Schlemmen haben wir auch immer da.
Unter anderem dieses hier:

Montag: Aromakartoffeln mit Gemüseremoulade, vegan
Dienstag: Bohnengemüse mit Reis, wahlweise mit Feta (+0,50€), vegan/vegetarisch
Mittwoch: Fruchtige Kürbis-Melonen-Suppe, vegan
Donnerstag: Sommergemüse-Gratin mit Knoblauchdip, vegan
Freitag: Mediterrane Brokkoli-Pasta mit „Käse-Sahne-Sauce“, vegan

 

Sonnige Grüße und Allen ein erholsames Wochenende!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

28. Juni 2021

Liebe Sommerfreund*Innen,

heute mache ich es mal wieder kurz:

Montag: Süß-Saure-Eier mit Kartoffelpürree, vegetarisch
Dienstag: Tagliatelle mit Tofu „Alla Puttanesca“ wahlweise mit Feta (+0,50€), vegan/vegetarisch
Mittwoch: Schmorgurken mit Frühkartoffeln, vegetarisch
Donnerstag: Kreolischer Gemüsereis, vegan
Freitag: Polentagratin mit Pilzen, vegetarisch


Ich wüsche allen einen schönen Sommer!

Liebe Grüße
Madlen Kretzschmar

 


 

16. Juni 2021

Liebe Fruchtsaftenthusiast*Innen,

 

am Freitag und Samstag (18.&19.06) gibt es bei uns wieder eine große Saft-Verkostung mit der Firma Beutelsbacher. Dabei werden wir unser kleines „Genussmobil“ einweihen. So nennen wir unser neues Projekt, welches in Kooperation mit der Privatbäckerei Wiese entstanden ist und von der Stad Eberswalde gefördert wurde. Es handelt sich dabei um einen Verkaufsanhänger für ein Lastenrad. Ihr könnt euch das jetzt nicht so richtig vorstellen? Ich mir auch nicht. Dann kommt vorbei und wir sehen es uns an! Ihr findet dies direkt vorm Laden.

Suppe (nicht Saft) gibt es zum Mittagessen:

 

Montag: Pasta mit Blumenkohl-Käse-Sauce und gerösteten Haselnüssen, vegetarisch
Dienstag: Exotisches Auberginen-Curry mit geröstetem Sesamöl & Jasminreis, vegan
Mittwoch: Leichtes Paprikasüppchen mit Kürbiskernen & Kürbiskernöl, vegan
Donnerstag: Bohnen-Tomaten-Gemüse mit Ofenkartoffeln, vegetarisch

Freitag: Hirsetopf mit Möhren, Erbsen & Blumenkohl, vegetarisch

Saftige Grüße,
Madlen Kretzschmar

 


 

11. Juni 2021

Liebe Freund*Innen des guten Geschmacks,

 in jeder guten Küche sollten richtig gute Öle stehen, oder? Nicht nur weil ein gutes Öl wesentlich zum Gelingen und Genuss einer jeden Speise unverzichtbar ist, sondern natürlich auch wegen der herausragenden Bedeutung guter Fette für einen vitalen Körper. Deshalb haben wir viele wunderbare Öle im Sortiment!

Und jetzt freuen wir uns besonders darüber, dass HEUTE das OLEOMOBIL von BIO PLANÈTE  zu uns kommt, damit ihr euch durch die köstliche Welt des Bio-Planète(n) durchkosten könnt. Kommt vorbei, damit ihr auch den 10% Aktionsrabatt nicht verpasst! 😉  Ihr werdet diesen wunderschönen Oltimer direkt vor dem Laden gar nicht übersehen können!

Und mit guten Ölen bereiten wir auch unser Mittagessen zu und das gibt's nächste Woche:

Montag: Nussige Kartoffel- & Möhrenspalten mit Thymianquark, vegetarisch
Dienstag: Buntes Gemüse in Kokos-Sauce mit Basmatireis, vegan
Mittwoch: Kartoffelsüppchen mit Ayran, Kresse & Sonnenblumenkernen, vegetarisch
Donnerstag: Nudeln mit Zucchini-Mandelmus-Sauce, vegan

Freitag: Ofenrührei mit Feta & neuen Kartoffeln, vegetarisch

Liebe Grüße
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

5. Juni 2021

Liebe nachhaltig lebendende Freund*Innen des Globus,

die vergangene Woche stand bei der Sparkasse Barnim ganz im Zeichen der Europäischen Nachhaltigkeitswoche.
Unter anderem hat sie mit Torsten ein Interview zu verschiedenen Aspekten der Nachhaltigkeit geführt.
Schaut auch gerne das Interview an! Das der Link zum Interview direkt auf der Facebook-Sparkassenseite*:
https://fb.watch/5X7Xda9hmV 

Nachhaltig angebaut und nachhaltig lecker zubereitet werden auch die Zutaten in unserer Küche:

Montag: Frühkartoffeln mit Kräuterquark, vegetarisch
Dienstag: Pesto-Rosso-Polenta mit Zucchini-Paprika-Gemüse, vegan
Mittwoch: Sommerlicher Linseneintopf mit Brokkoli & Cocktailtomaten, vegan
Donnerstag: Spargel-Pilz-Ragout mit Bandnudeln, vegan
Freitag: Griechischer Gemüse-Nudel-Schmortopf mit Feta, vegetarisch & vegan

*An dieser Stelle an alle Mitarbeitende der Sparkasse Barnim hier in unserem Verteiler: Gibt es den Stream auch auf der Sparkassenseite zu finden? Ich habe da nichts gefunden.
So könnten auch alle, die nicht bei Facebook sind, den Stream sehen. Ich würde mich über einen Hinweis freuen, danke!

Nachhaltig sonnige und herzliche Grüße!
Madlen Kretzschmar

 


 

31. Mai 2021

Liebe Sonnenanbeter,

das war doch mal ein sehr schönes Wochenende! Über den Regen freue ich mich zwar auch immer wieder, aber die Sonne habe ich trotzdem genossen.

Am Samstag war ich auf dem 2. Teidelmarkt in Finowfurt. Durch die 2-stündige Verlängerung war für mich Zeit zum Schlendern. Zum einen konnte ich wieder mit Sören - dem Barnimer Bierbrauer - reden und dann habe ich alle Liköre und Brände der Feinbrennerei vom Schiffshebewerk gekostet. Ich bin von der Qualität, der Klarheit und vom Konzept schwer begeistert.

Montag: Pellkartoffeln mit Curry-Dill-Schmorgurken, vegetarisch
Dienstag: Mediterranes Auberginen-Gemüse mit Hirse & Feta, vegetarisch/vegan & glutenfrei
Mittwoch: Tomatensuppe mit Maultaschen und Käse-Talern, vegetraisch
Donnerstag: Kräftiges Paprika-Seitan-Gemüse mit Kartoffelknödeln, vegan
Freitag: Indische Blumenkohl-Linsen-Curry-Suppe, vegan

 

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

23. Mai 2021

Liebe Alle,

es gibt eine gute Nachricht: Seit dem 21. Mai dürfen wir wieder Gäste auf unserer Terrasse bewirten! Naja und ihr wisst es sicherlich, der weniger schöne Teil der Nachricht ist, dass das zurzeit leider nur unter folgenden Voraussetzungen erlaubt ist:

  • ihr braucht einen vorherigen Termin (den können wir kurzfristig vor Ort geben),
  • einen tagesaktuellen negativen Corona-Test oder
  • eine Bescheinigung, dass ihr geimpft oder genesen seid
  • es dürfen nur zwei Haushalte an einem Tisch sitzen
  • wir führen wieder eine Gästeliste

Wir bedanken uns für Euer Verständnis und freuen uns auf den Tag, an dem wir wieder Euch alle bewirten dürfen!
Und ab heute (23.5.) beginnt das Stadtradeln. Verzichtet - wo es nur geht - auf das Auto und steigt auf das Fahrrad um. Und wenn ihr wollt, zählt zu unserem Team! Es gibt jede Menge Radler (mit oder ohne Alkohol) zu verteilen.
In der nächsten Woche gibt es bei uns:

Montag: FEIERTAG
Dienstag: Indisches Dal, vegan & glutenfrei
Mittwoch: Stampfkartoffeln mit Fenchelgemüse, vegetarisch & glutenfrei
Donnerstag: Serviettenknödel mit Pilzgulasch, vegetarisch
Freitag: Uckermärkische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen oder wahlweise mit veganem Würstchen, glutenfrei & wahlweise vegan

Bis dahin wünschen wir euch allen ein schönes Pfingstwochenende mit Sonnenschein und fröhlichem Beisammensein!
Liebe Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

15. Mai 2021

Liebe Radler*Innen,

 

vom 23.05. - 12.06. läuft das diesjährige Stadtradeln in Eberswalde, wir beteiligen uns natürlich auch wieder an der Aktion und freuen uns über alle, die unserem Team beitreten! 

Anmelden könnt ihr euch unter www.stadtradeln.de/eberswalde und als kleiner Anreiz winkt pro 25 angefahrenen Kilometern 1 Radler*.
Die ersten drei Plätze erhalten außerdem einen Präsentkorb gefüllt mit lauter Globus-Köstlichkeiten!

Tretet dem Team Globus Naturkost bei, macht das Rad frühlingsfit und lasst uns gemeinsam radeln fürs Klima! Jeder Kilometer zählt!

Zum Mittagessen-Abholen könnt ihr auch sehr gern geradelt kommen. Und das bekommt ihr dann nächste Woche von uns:

Montag: Pasta mit Bolognese, vegan
Dienstag: Ofenkartoffeln mit Paprika & Quark, vegetarisch / vegan & glutenfrei
Mittwoch: Mexikanischer Bohneneintopf, vegan
Donnerstag: Schichtkohl (Schmorkohl & Kartoffeln), vegan
Freitag: Klare Gemüsesuppe mit Haloumikäse, vegetarisch & glutenfrei

Radelfreundliche Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

*mit/ohne Alkohol. Max. 30 Flaschen p. P. im Zeitraum 23.05.-12.06.2021.

 


 

7. Mai 2021

Liebe Veranstaltungs-Herbeisehner,

für Euch habe ich eine schöne Nachricht: ab morgen geht so ganz langsam die Saison los. Das Schlossgut Finowfurt feiert den ersten Treidelmarkt. Sehr idyllisch am Finowkanal gelegen werde ich für Euch grillen, sowohl unsere legendäre regionale Wildbratwurst als auch vegane und vegetarische Burger. Es gibt noch Wildgulasch, sehr leckere regionale Pommes, verschiedene Getränke, .... und viel zu entdecken, gute Gespräche sowie eine gemütliche Zeit. Mehr findet ihr unter: www.treidelmarkt.de

Montag, 10.5.: Mung Dal Suppe (vegan, gf)
Dienstag, 11.5.: Radieschen-Erbsen-Pfanne mit Cremepolenta (vegetarisch, gf)
Mittwoch, 12.5.: Chili sin Carne (vegan, gf)
Donnerstag, 13.5.: Feiertag
Freitag, 14.5.: Kohlrabi-Möhren-Curry mit Basmati-Duftreis (vegan, gf)

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Torsten (Pelikan)

 

 


 

30. April 2021

Liebe Freund*Innen der Sortenvielfalt,

der 12. Tag der Sortenvielfalt kann auch in diesem Jahr leider nicht in gewohnter Form stattfinden. Damit Sortenliebhaber*Innen trotzdem an die begehrten Pflanzen kommen, werden am Freitag, den 07. Mai ab 13 Uhr beim Wochenmarkt auf dem Eberswalder Marktplatz einige Pflanzenfreunde anwesend sein.
Unter anderem der VERN e.V. mit seiner Pflanzentauschbörse, die Transition Initiative wandelBar und die Gärtnerei Biobewusst.
Alle weiteren Anbieter sowie eine Liste diverser Onlineshops, über die Pflanzen ergattert werden können, findet Ihr hier: https://tag-der-sortenvielfalt.de

Ein vielfältiges Pflanzenpotpourri steckt auch in unseren Mittagsmahlzeiten. Die sind nämlich, Ihr kennt das schon, fast immer vegetarisch oder vegan:


Montag: Indisches Spinat-Curry mit Basmatireis, vegetarisch
Dienstag: Cremiger Quinoa-Jalapeno-Eintopf mit cheesy Nachos, vegetarisch & wahlweise vegan
Mittwoch: Kartoffeleintopf mit Auberginen und „Zitronenjoghurt“, vegan & glutenfrei
Donnerstag: Soljanka, vegan & glutenfrei
Freitag: Mais-Bohnen-Eintopf auf Erdnussreis, vegan & glutenfrei

Es lebe das Grünzeug!
Grüne Grüße, 

Madlen Kretzschmar

 


 

24. April 2021

Liebe Erdenmenschen,

die feine Speiseauswahl der kommenden Woche kommt heute zuerst, damit das eindrucksvolle Gedicht einer jungen Autorin seine Wirkung entfalten kann.
Sie hat es rasch in einer halben Stunde Zeit in Vorbereitung auf die heutige Fridays for Future-Aktion an der Friedrich-Ebert-Straße geschrieben und dort auch selbst vorgetragen.
Mich hat es sehr berührt und ich finde, es entfaltet eine Kraft, die sich irgendwie auf mich übertragen hat. Sie zeigt mir wieder einmal, dass wir ohne Anstrengungen der Fridays for Future-Bewegung noch nicht ansatzweise an diesem Punkt des Handelns angelangt wären. Und wir haben noch immer viel zu tun, sehr viel. Aber lest selbst!


Montag: Kartoffeleintopf mit Kohlrabipesto, glutenfrei & vegetarisch (wahlweise vegan)
Dienstag: Blumenkohl-Bohnen-Eintopf mit Topinambur & Ajvar, vegan & glutenfrei
Mittwoch: Weißkohl-Kichererbsen-Topf mit Safran & Zirtonen-Couscous, vegan
Donnerstag: Rote-Linsen-Eintopf mit Datteln, vegan
Freitag: Reis-Berberitzen-Eintopf mit gerösteten Tomaten & Hummus, vegan & glutenfrei

Klimagerechte Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 


An den Klimagipfel


Hitze, Dürre und Starkregen
Stürme, die ganze Dörfer wegfegen,
uns Menschen wird eins immer bewegen:
Wir alle wollen leben.

Während ihr noch weiter sprecht,
geht es vielen Menschen schlecht.
Mit euch an einem Tisch zu sitzen,
während sich die Wetterextreme zuspitzen,
wäre dabei ihr gutes Recht.

Wir glauben nicht mehr euren Worten,
denn in vielen Regionen und Orten,
sorgt die Klimakrise schon für Leid.
Und wir fragen: Warum sind sie nicht dabei?
Wie kann ein Gipfel wirksam sein,
wenn ihr die Dinge entscheidet allein?
Wie wollt ihr die Klimakrise bekämpfen,
ohne dabei an MAPA zu denken?

Die am meisten betroffenen Menschen und Regionen
wird die Krise auch in Zukunft nicht verschonen.
Sie leiden schon jetzt am stärksten darunter
und ihr plaudert weiterhin munter.

Prost auf eure Klimaziele!
Lobend, laut und hoffnungsvoll,
meint ihr oft, ihr wäret toll.
Doch wir können euch sagen:
Ihr müsst effektivere Schritte wagen!
Längst hat uns die Krisenrealität in ihrem Bann,
wir brauchen einen krisenfesten Plan.

Ihr könnt uns nicht länger ignorieren,
denn wir werden nicht akzeptieren,
wie ihr mit unserem einzigen Planeten umgeht.
Ihr wisst, wie es um ihn steht.

Hört auf die am stärksten betroffenen Personen!
Das würde sich für alle Menschen lohnen.
Nein, wir geben keine Ruh,
Hört ihren Geschichten zu!

Hört, was sie zu sagen haben!
An diesen und an kommenden Tagen.

Wir werden der Klimakrise nicht Herr,
wenn es so weiter geht wie bisher.
Deshalb fordern immer mehr:
KEINE LEEREN VERSPRECHUNGEN MEHR!

An leere Worte wird später niemand denken,
nicht eure Worte werden die Zukunft lenken.
Nein, es sind die Taten, die darüber entscheiden,
wie sehr wir Menschen in Zukunft leiden.
Von der Erde mal ganz zu schweigen.

Leere Versprechen werden vergessen,
an den Handlungen werden wir euch messen.
So muss Klimapolitik sein,
die uns ein klimagerechtes Leben garantiert:
Wirksam, nachhaltig, sozial gerecht und ambitioniert.
Wir brauchen tiefgreifende Wandel
und ein effektives Handeln.

Auch wenn ihr das gerade verfehlt,
jedes Zehntelgrad zählt.
Jetzt zu handeln ist, was wir euch raten,
macht aus leeren Worten echte Taten!
Wir fordern ohne Kompromiss:
No more empty promises!


Amelie Pelikan

 


 

17. April 2021

Liebe Social-Media-Nutzer*Innen,

wir sind nun schließlich auch in eurem Zeitalter angekommen. 😉 Moderne Zeiten erfordern eben moderne Maßnahmen. Uns gibt‘s jetzt also auch bei Instagram! Mit frischen und aktuellen Info‘s rund um unser Sortiment, Aktionen, Veranstaltungen und Wissenswertes aus der Bio-Welt. 😎

So findet ihr uns: @globusnaturkost_eberswalde

Ganz analog - zum Schnuppern und Schmecken - gibt es unseren Mittagstisch zu erleben:

Montag: Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit marinierten Gurken, vegan
Dienstag: Fenchel-Reis-Topf mit Tofu & Paprika-Gremolata, vegan
Mittwoch: Blumenkohl-Möhren-Eintopf mit Kokosmilch, vegan & glutenfrei
Donnerstag: Chili-Bohnen-Eintopf mit Champignons, vegan & glutenfrei
Freitag: Veganes Gulasch mit Spätzle, vegan

Volldigitale Socialmediagrüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

6. April 2021

 


 

6. April 2021

Liebe Wartenden,

leider haben wir es in der letzten Woche verpasst, euch den Speiseplan rechtzeitig zukommen zu lassen.
Hach, der Ostertrubel hatte uns so beschäftigt, dass uns das einfach durch die Lappen gegangen ist. Wir bitten herzlichst um Verzeihung und hoffen gleichermaßen,
dass ihr ein schönes Fest hattet: einen fleißigen Osterhasen und viele schöne Sonenstunden im Freien!?

Hier ist nun endlich die ersehnte Info für euch:

 

Ostermontag - Feiertag
Dienstag: Reissuppe nach griechischer Art; wahlweise mit Feta, vegan/vegetarisch

Mittwoch: Feine Bärlauchsuppe, vegan

Donnerstag: Aromakartoffeln mit Gemüseremoulade, vegan

Freitag: Eier-Kartoffel-Curry, vegetarisch


Verspätete herzliche Grüße und vielleicht bis gleich!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

26. März 2021

Liebe Genießer,

durch großen Zufall habe ich ein neues Produkt entdeckt: Pelikan-Kaffee aus Luckenwalde (Süd-Brandenburg). Luckenwalde trägt im Stadtwappen einen Pelikan. Dieser Vogel kommt in der originalen Bibel vor, wurde aber von Luther in eine (heimische) große Rohrdommel übersetzt und ist nun in der Bibel nicht mehr zu finden. Schade eigentlich, finde ich.😉

Der Kaffee ist bio, fair gehandelt und irgendwie auch regional (zumindest geröstet). Schon wegen des Namens ist das etwas für uns, aber er schmeckt sogar so gut, dass selbst unsere Tochter nun fast jeden Tag eine Tasse davon trinkt. https://pelikan-kaffee.de


Montag: Kohlrabi-Kartoffel-Gratin, vegetarisch
Dienstag: Süßkartoffel-Paprika-Curry, vegan
Mittwoch: Rote-Linsen-Tomaten-Suppe, vegan
Donnerstag: Polentaplätchen mit Tomatensauce, wahlweise mit Parmesan (+0,50€), vegan/vegetarisch
Freitag: Feiertag!

Guten Appetit

Freundliche Grüße
Torsten (Pelikan)

 


 

20. März 2021

Liebe Käse-Gourmets*

nur nochmal kurz zur Erinnerung: Ab Montag gibt es auf ALLES aus unserer Käsetheke sowie die komplette Feinkost den 20% Dankeschön-Rabatt!

Und es gibt weitere Neuigkeiten! Wir haben eine neue Laufbandkasse! Damit werden wir den Rückmeldungen unserer Kund*Innen gerecht:
Bei der Schrot & Korn Leserwahl habt ihr Euch immer wieder gewünscht, dass wir den Kassiervorgang verbessern, um die langen Warteschlangen zu vermeiden.
Jetzt hoffen wir, dass das Band die gewünschte Verbesserung bringt! Richtig fertig installiert ist sie leider noch nicht - es wird also noch ein wenig dauern, bis wir sie richtig in Betrieb nehmen können.
Das Projekt wurde übrigens von der Stadt Eberswalde gefördert. Unsere Stadt ist echt klasse! Einen herzlichen Dank an dieser Stelle!

Das Mittagessen muss leider auch weiterhin über das Laufband wandern, weil wir die Backstand-Kasse noch immer nicht richtig in Betrieb nehmen können.
Wir hoffen auch hier, dass wir das bald beheben können und danken für Euer Verständnis!

Mittagstisch vom 22.-26. März 2021

Montag: Radieschen-Kartoffelsuppe mit Schnittlauch (vegan)
Dienstag: Penne mit weißer Kohlrabi-Walnuss-Bolognese (vegan)
Mittwoch: Grüne Erbsensuppe mit Süßkartoffelcroutons (vegan)
Donnerstag: Nudelsalat mit Bratwurst bzw. wahlweise mit veganer Alternative
Freitag: Blumenkohl-Linsen-Ragout auf Crèmepolenta (vegan)

Nun aber an alle ein schönes Wochenende bzw. einen guten Start in die Woche,
und liebe Grüße am laufenden Band!


i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

11. März 2021

Liebe Mitgewinner*Innen (nochmal ;)

Wie bereits in der letzten Suppenmail erwähnt, haben wir etwas zu feiern! Ihr habt uns bei der Leserwahl von Schrot & Korn zu Gewinnern gemacht. Wir freuen uns so sehr über unsere Bronze-Medaille, dass wir unsere Freude gern mit euch teilen wollen. Und da wir glauben, dass wir gerade mit unserer Käse- und Feinkosttheke bei euch punkten konnten, haben wir uns für euch Folgendes ausgedacht:

In der Woche vom 22. bis 27.März wird es auf alle Produkte aus der Käse- und Feinkosttheke 20% Rabatt geben!

Unser Mittagessen kommt diese Woche ganz ohne Käse aus. Schade eigentlich! Aber lecker wird es trotzdem schmecken!

Montag: Nussige Kartoffel- & Möhrenspalten mit Thymianquark (vegetarisch)
Dienstag: Linsen-Kokos-Curry mit Erbsen, Spinat & Cashewkernen (vegan)
Mittwoch: Gemüsesuppe mit Grießnockerln (vegetarisch, wahlweise vegan)
Donnerstag: Asiatische Brokkoli-One-Pot-Pasta (vegan)
Freitag: Blumenkohlsuppe mit gerösteten Möhren & Belugalinsen (vegan)

 

P.S.: Wer am Samstag, 13.3. ab 18:30 Uhr eine Ökofilmtour per Bildschirm erleben will: der Kulturbahnhof Biesenthal und Fridays for Future zeigen den Film "Aufschrei der Jugend". Anschließend diskutiert unsere Tochter Amelie Pelikan und Julia mit dem Bundesgeschäftsführer von BÜNDNIS90/Die GRÜNEN, hier der Link:
https://selfsignup202010051438-lhr-549.my.webex.com ...

Freundliche Grüße vom stolzen Papa

Torsten (Pelikan)

 


 

8. März 2021

Liebe Mitgewinner*Innen!

Wir freuen uns riesig! Dank der tollen Bewertungen unserer Kund*Innen, also euch, dürfen wir uns wieder zu einem der 140 besten Bio-Läden des Jahres 2020 in Deutschland zählen. Die Auszeichnung in Bronze für herausragende Leistungen haben wir im Bereich „frische Molkerei-Produkte, Brot und Fleisch“ bekommen - aufgrund der sehr guten Bewertung durch euch! Bereits 2017 wurden wir in der Kategorie „Sortiment“ ausgezeichnet. Torsten sagt dazu: „Unsere Kund*Innen sind in den letzten Jahre mit stetig wachsenden Erwartungen auf uns zugekommen. Deswegen freuen wir uns besonders, dass wir es auch in diesem Jahr zu einer Bronze-Medaille geschafft haben. Vielen Dank für die konstruktive Kritik und das Vertrauen.“

Im November 2020 rief das Naturkostmagazin Schrot&Korn bereits zum achtzehnten Mal bundesweit dazu auf, Bioläden und ihre Leistungen zu bewerten. Mehr als 57.000 Stimmen wurden abgegeben für 2.510 Bio-Läden. Von diesen wurden die besten 140 Geschäfte in drei Größen-Klassen sowie in der Kategorie „Hofläden“ als „Bester Bioladen 2021“ ausgezeichnet.

 

Anlässlich des heutigen Frauentags möchten wir hier noch gern einen großen Dank an unsere Kolleginnen richten, die den größten Teil unserer Belegschaft ausmachen und jeden Tag tolle Arbeit leisten und im wahrsten Sinne des Wortes den Laden am Laufen halten!

In unserer Küche haben wir auch ein tolles Frauen-Team, die euch in dieser Woche mit diesen Köstlichkeiten beglücken:

Montag: Rosmarinkartoffeln mit Karotten-Joghurtcreme   (vegan)
Dienstag: Asiatisches-Pilsgemüse-Ragout mit Jasminreis (vegan)
Mittwoch: Sauerkraut-Linsen-Topf mit Couscous und Curry-Mango Tofu (vegan)
Donnerstag: Gemüse-Sternchen-Suppe mit Süßkartoffel-Bratling (vegan)
Freitag: Spaghetti mit cremiger Möhren-Spinat-Soße (vegan)

Glückliche und dankende Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

25. Februar 2021

Guten Morgen Eberswalde!

Seit Anfang des Jahres sendet das Team um Udo Muszynski jeden Samstag live aus dem Studio Halbelf in der alten Post. Zu Gast sind interessante Gesprächspartner aus Kunst, Wirtschaft und Kultur sowie tolle Musiker*Innen, die die Runde mit ihren Mini-Konzerten bereichern. Alle bisherigen Folgen sind noch auf dem Guten-Morgen-Eberswalde-Youtube Kanal zu sehen. In der letzten Woche war u.a. Torsten zu Gast (siehe Link unten).

Am 20. und 27. März 2021 möchten sie dann die Geschichte "Guten Morgen aus dem Eberswald" fortsetzen und dem Abenteuer zwei neue Episoden hinzufügen. Eine Einreisegenehmigung in den Eberswald liegt ihnen bereits vor. Für die Produktion und Live-Sendung einer Folge benötigen sie 3.333 €, zwei Folgen kosten 6.666 €. Guten Morgen Eberswalde freut sich über Eure Beteiligung!

Auf dem Crowdfunding Portal der Sparkassen ist nun die Zwergenhilfe auf 99 Funken an den Start gegangen: https://www.99funken.de/guten-morgen ...

Und dabei nicht vergessen: Mit ihren aberwitzigen Geschichten halten die drei Zwerge Meister Wagemut, Rausporn und Bruder Glimm die goldene Krone der Phantasie und das Zepter der Heiterkeit hoch! Der Eberswald könnte überall sein! Für eine Reise in die Vergangenheit: Alle bisherigen drei Eberswald-Folgen sind weiterhin auf dem Youtube Kanal zu sehen:
https://www.youtube.com/...

Und damit aus uns keine Zwerge werden, sollten wir etwas Ordentliches essen, oder?

Montag:     Suppe vom gerösteten Blumenkohl mit Käse-Croutons (ww vegan)
Dienstag:     Bandnudel-Auflauf mit Champignon und Cranberrys (vegetarisch)
Mittwoch:     Gelbe Paprikasuppe mit Quinoa und Kräuter-Mandel-Topping (vegan)
Donnerstag:     Wirsing in Erdnusssoße mit Reis (vegan und glutenfrei)
Freitag:         Kartoffel-Gulasch mit Räuchertofu (vegan)

 

Wir senden heitere Grüße in den Eberswald!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

19. Februar 2021

Liebe Globus-Weggefährt*Innen,

Samstag, 20.2., um 10.30 Uhr wird Torsten bei Guten Morgen Eberswalde zu Gast sein und einen Einblick in die Geschichte des Globus geben. Er wird unter anderem erzählen, wie Heidi und er 1998 den Laden zusammen übernommen haben, warum wir uns 2015 von dem alten Standort in der Eisenbahnstraße verabschiedet und wie wir den Umzug erlebt haben. Es wird auch um heutige Fragen gehen, die den Laden betreffen. Zum Beispiel, warum wir vermehrt regionale, nicht bio-zertifizierte Produkte im Sortiment haben.
Neugierig geworden? Dann schaut doch gerne rein in den Livestream unter www.facebook.com/gutenmorgeneberswalde sowie über den Guten-Morgen-Youtube-Kanal youtube.mescal.de. All diejenigen, die das erst am Montagmorgen lesen – das ganze ist natürlich noch immer auf Youtube zu sehen. :) Weitere Gäste des Tages sind der Künstler Holger Lippmann sowie die Musikerin Iris Romen.

Viele von euch kennen uns schon von Anfang an und werden sich zusammen mit Torsten an die Anfänge erinnern können.
Und manche lernten uns vielleicht erst wegen unseres Mittagstischs kennen? Ach, und wo wir gerade (total zufällig) beim Thema sind - das gibt es nächste Woche:

Montag: Tomatensuppe mit gratinierten Polenta–Croutons, vegetarisch
Dienstag: Penne mit Linsenpesto, vegan
Mittwoch: Gourmet Sauerkraut-Gemüsetopf, vegan und glutenfrei
Donnerstag: Kokos-Rote-Bete-Auflauf mit Zitronen-Gewürz-Reis, vegan und glutenfrei
Freitag: Kichererbsencurry, vegan

In diesem Sinne: Guten Abend Eberswalde!


Herzliche Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

12. Februar 2021

Liebe Gärtner*Innen,

noch liegt die Welt unterm Schnee und die eisigen Temperaturen lassen kaum erahnen, dass der Frühling schon auf seinen fulminanten Auftritt wartet. Nur den echten Gärtner*Innen unter uns juckt es schon in den Fingern! Jetzt ist langsam die Zeit, um die ersten Vorbereitungen zu treffen: Gartenplanung entwerfen, Sämereien besorgen und die ersten Setzlinge vorziehen. Und da kommen wir ins Spiel! Wir haben schon eine schöne Auswahl vom Bingenheimer Saatgut im Angebot. Von A wie Asiasalat bis Z wie Zucchini ist alles wichtige dabei. Auch die Blumengärten oder Balkonkästen kommen nicht zu kurz. Und für diejenigen, die ein Fleckchen Erde frei haben, welches sie den heimischen Insekten widmen wollen, haben wir wunderschöne Blühmischungen zu Auswahl.

 

Wenn so viel vorgegärtnert werden muss, braucht man zwischendurch auch mal eine Stärkung. Das gehört nun einmal zur Gartenarbeit dazu, oder?

 

Montag: Pikanter Linsentopf mit Spätzle, vegan

Dienstag: Bohnen-Mais-Chili mit Tofu, vegan
Mittwoch: Indisches Kokos-Mango-Curry mit Basmatireis, vegan &glutenfrei

Donnerstag: Kartoffelsuppe mit Würstchen wahlweise mit Tofuwienern oder Wiener Würstchen, vegan / nicht vegan

Freitag: Waldschrat Suppe mit Tofuhack, vegan

 

Gartenträumerische Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

6. Februar 2021

Liebe Freund*Innen der Bequemlichkeit,

ich hoffe ihr habt Verständnis für mich: Ich mache es mir heute mal leicht und halte mich entsprechend kurz:

Montag: Schwarzwurzel-Cremesuppe mit Haselnuss-Topping (vegan und glutenfrei)
Dienstag: Paprika-Tomaten-Schmortopf mit weißen Bohnen wahlweise mit Mozzarella (vegan bzw. vegetarisch und glutenfrei)
Mittwoch: Grühkohl-Thai-Curry mit Süßkartoffeln und Cranberrys (vegan und glutenfrei)
Donnerstag: Spaghetti mit Rosenkohl-Möhren-Ragout (vegan)
Freitag: Wirsinggemüse mit Winter-Quinoa und Orient-Nussmix (vegan)

Sehr bequeme, liebe Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

29. Januar 2021

Liebe Suppensympathisant*Innen,

Ja, OK … manchmal kann es vielleicht, eventuell und ausnahmsweise - wenn auch sehr, sehr, sehr, sehr selten – der Falls sein, dass euch unser Tagesgericht mal nicht ganz zusagt. Das ist zwar völlig unmöglich und kommt genau genommen eigentlich gar nicht vor, aber auf dieses äußerst unwahrscheinliche Ereignis sind wir jetzt gut vorbereitet:

„Mama Helga’s* Tomatenbutter mit Ei“, „Razet’s* Knobi-Aubergine“, „Noel’s* Liebling“ oder einfach „Italiano“ haben wir unsere veganen und vegetarischen Sandwichkreationen genannt. Mit diesen konsequent leckeren Happen bieten wir nun ganztägig (so lange der Vorrat reicht) auch etwas für euren kleinen herzhaften Hunger zwischendurch an.  Auch mittags...  Also, probiert euch gerne durch alle Sorten durch und wir freuen uns sehr über ein Feedback!

Übrigens kann man so ein Menü auch gut mit einem Sandwich ergänzen …  😉

 

Montag: Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Roten Linsen und Mandel-Ingwer-Topping, vegan
Dienstag: Falafel in Tomaten-Kokos-Sauce mit Basmatireis, vegan & glutenfrei
Mittwoch: Lauchcrèmesuppe mit Kapern-Crostini, vegan
Donnerstag: Gemüselasagne mit Tomatensauce und Mandelcrème, vegan
Freitag: Spaghetti mit Blumenkohl-Bolognese, vegetarisch

 

Herzhafte sandwichsympathisierende Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 

*Torsten liebt diese Kombination, die er immer von seiner Mama Helga zubereitet bekommen hat. 😘
*Razet's Auberginen-Knobi-Röllchen sind der Hit in unserem Finger-Food-Repertoire für Caterings. Hier kommen sie ungerollt auf die Seele. Echtes Seelenfutter! 😇
*Noel ist gerade unser sehr talentierter und erfinderischer Helfer in der Küche. Er ist überzeugter Veganer und hat uns ein überzeugend leckeres veganes Sandwich kreiert. 😎

 


 

23. Januar 2021

Liebe Bioladen- Freund*Innen,

jeden Tag bekommen wir tolle Biolebensmittel von unserem Naturkost-Großhandel Terra aus Berlin geliefert; jeden Morgen rollen rund acht volle Rollis in unseren Laden. Bisher war jeder Rolli mit einer dicken Folie umwickelt, die die Ware schützen und den Rolli stabil halten sollte. Wir hatten uns mal den „Spaß“ gemacht und nachgewogen: 1 Rolli war mit ca. 100g Folie umwickelt. Das klingt erst einmal nicht viel. Aber wenn man das hochrechnet, … Auweia! Aber natürlich ist die Bio-Branche auch dort am Tüfteln, wie man die Folie beim Transport vermeiden kann. Und da kommen wir ins Spiel: Wir bekommen jetzt unsere Ware in neu entwickelten Rollis (mit Türen), die ohne Folie auskommen, aber noch in der „Probezeit“ sind. Wir sind einer von zwei Testläden und dürfen unsere Erfahrungen an Terra weitergeben. Wir hoffen sehr, dass die neue Rolli-Generation bald ausgereift ist, damit sie überall Verpackungsmüll einsparen können!

Ganz verpackungsfrei gibt es auch unser leckeres Mittagessen. In der eigenen Box oder in der neuen Tiffin-Loop.:

Montag: Linsengemüse mit Orechiette, vegan
Dienstag: Tortelloni in cremiger Kürbissuppe, vegan
Mittwoch: Rote-Bete-Suppe mit Ei-Lauchzwiebel-Gremolata, vegetarisch
Donnerstag: Spinat-Dal mit Basmatireis, vegan & glutenfrei
Freitag: Pilz-Linsen-Ragout mit Käsepolenta, vegetarisch

Plastikfreie und reichlich herzliche Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

15. Januar 2021

Liebe Kreislaufwirtschafter*Innen, 

die neue Tiffin-Box kommt! Sie ist Teil des nachhaltigen Kreislauf-Pfandsystems „Tiffin Loop“. (https://tiffinloop.de/#info)
Und so funktioniert’s!: 

  • Ihr leiht Euch eine Tiffin-Box für 15€ Pfand aus.
  • Ihr gebt uns die Box bei Gelegenheit ausgespült wieder (oder bei allen anderen teilnehmenden Partnern sowie in der Privatbäckerei Wiese) und bekommt Eure 15€ Pfand zurück ODER lasst Euch die Box wieder mit leckerem Essen befüllen.
  • Wenn Ihr die Box nicht mehrmals pro Woche nutzen solltet, bringt Sie sie bitte zeitnah zurück, damit sie trotzdem dabei helfen kann, Verpackungsmüll zu vermeiden!
  • Ihr tragt dazu bei, dass wir viel weniger Verpackungsmüll produzieren!
  • Wenn wir zusammen das Tiffin Loop System etabliert haben, möchten wir die Pappbecher mit 0,50€ bepreisen. Wir geben rechtzeitig bescheid, ab wann das der Fall sein wird.
  • Natürlich befüllen wir weiterhin gern Eure eigenen Behälter!

Wir starten voraussichtlich schon ab nächster Woche zusammen mit dem Café KoBaMugasmus sowie dem indischen Restaurant Shiva. Zukünftig möchten wir auch andere Restaurants und Imbiss-Anbieter mit ins Boot holen*.
Ein herzliches Dankeschön geht an dieser Stelle an die Stadt Eberswalde, die das Projekt gefördert hat!

Nachhaltig verpackt gibt es dann nächste Woche Folgendes zum Mitnehmen:

Montag: Linsencurry vegan & glutenfrei
Dienstag: Pilzfpanne mit zitronigem Selleriepürree vegan & glutenfrei
Mittwoch: Kürbis-Graupentopf vegan
Donnerstag: Kartoffel-Pastinaken-Gulasch mit Schmand-Topping vegan
Freitag: Grünkohl-Dinkel-Topf mit Kartoffeln vegan

Lasst uns nicht nur neue Wege, sondern auch "mehr-Wege" gehen! 😉


Liebe Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

* Ihr kennt einen Imbiss oder ein Restaurant, bei dem ihr Euer Essen auch gern mit der Tiffin-Box abholen möchtet? Dann schreibt uns und wir fragen nach. Gemeinsam machen wir Tiffin-Loop in Eberswalde groß!

 


 

11. Januar 2021

 

Liebe NEUdenker*Innen,

vielleicht habt ihr euch schon die aktuelle Rückseite der Schrot & Korn angesehen? Dort findet ihr ein kleines Interview mit Amelie Pelikan, die Bundesdelegierte der Ortsgruppe von Fridays for Future. Sie sagt darin, dass es „mehr Mut für tiefgreifende Veränderungen braucht, um die Folgen der Klimaerhitzung einzudämmen“. Doch welche Veränderungen sind das? Welche Möglichkeiten haben wir, den Klimawandel abzumildern? Dazu möchte ich heute ein Buch empfehlen: „Unsere Welt neu denken“ von Maja Göpel. Die Aurorin ist Polit-Ökonomin und beschäftigt sich in dem Buch nicht ausschließlich mit dem Klimawandel. Sie stellt unser auf ewiges Wachstum ausgerichtetes Wirtschaftssystem in Frage und sucht nach einem zukunftsfähigen Entwicklungsmodell. Sehr empfehlenwert!

Und nun zu unserem Speiseplan für diese Woche:

Montag: Tomaten-Kokos-Suppe mit Croutons vegan
Dienstag: Gefüllte Paprikaschiffchen mit dunkler Sauce & Bulgur vegetarisch
Mittwoch:Erbsencrèmesuppe mit Räuchertofuspieß vegetarisch
Donnerstag: Karotten-Ingwer-Suppe mit Gemüsechips vegan & glutenfrei
Freitag: Ratatouille mit Polenta vegan

Ich wünsche viele erhellende Momente beim Neudenken!
Liebe Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 

 


5. Januar 2021

Liebe Neujahrsbegrüßer*Innen,

wir wünschen euch und euren Familien ein frohes, freundliches, friedvolles und gesundes neues Jahr 2021!
Ich nehme mal an, wir alle erhoffen uns von diesem Jahr etwas mehr Entspannung und Bewegung sowie wieder ein bisschen Leichtigkeit und Frohsinn zurück.
Und deshalb empfehle ich nun folgendes Rezept. Es ist doch grundsätzlich immer hilfreich zu wissen, dass - so widrig die äußeren Umstände auch sein mögen - wir selbst doch Einiges für unser Wohlbefinden tun können.

Rezept für das neue Jahr

Man nehme 12 Monate,
putze sie ganz sauber von Bitterkeit, Geiz,
Pedanterie und Angst,
zerlege jeden Monat in 30 oder 31 Teile,
so dass der Vorrat genau für ein Jahr reicht.
Es wird jeden Tag einzeln angerichtet
aus einem Teil Arbeit
und zwei Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge drei gehäufte Esslöffel Optimismus hinzu,
einen Teelöffel Toleranz, ein Körnchen Ironie
und eine Prise Takt.
Dann wird die Masse reichlich mit Liebe übergossen.
Das fertige Gericht schmücke man mit Sträußchen
kleiner Aufmerksamkeiten und
serviere es täglich mit Heiterkeit.

Katharina Elisabeth Goethe (1731-1808),
Mutter v. Johann Wolfgang von Goethe

In diesem Sinne wünsche ich viel Erfolg bei der Zubereitung sowie viel Freude beim Probieren! Ach, und ehe ich es vergesse: Es schmeckt noch besser, wenn man ein paar Leute einlädt, mitzuessen! ;)
Und das hier müsst ihr nicht selber Kochen - das machen wir gern für euch:

 

Dienstag: Rote Linsen – Tomaten- Suppe mit Seidentofu-Crème-Dip vegan & glutenfrei

Mittwoch: Tomaten-Kürbis-Suppe mit Nudeln & wahlweise Parmesan (+0,50€) vegan / vegetarisch

Donnerstag: Gemüseeintopf mit Kräuterflädele vegan

Freitag: Tortellini in klarer Kräuterbrouillon vegan

Liebe Neujahrsgrüße,
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

19. Dezember 2020

Liebe Weihnachtsmänner und -frauen,

 

wer hat es nicht auch satt, das Thema Corona? Im engen Bekanntenkreis gibt es doch teils sehr kuriose Ansichten. Für meinen Teil habe ich entschieden: keine Energie in weitere Diskussionen stecken, warten wir das nächste Jahr ab. Dann wird sich das Thema (hoffentlich) von allein erledigen. Und dann werden wir uns gemeinsam wieder für den Arten- und Klimaschutz, für saubere Meere, sauberen Boden und bessere Luft einsetzen. Lasst uns gemeinsam das Problem Plastik in den Griff bekommen. Und lasst uns ganz allgemein wieder mehr für den ökologischen und sozialen Wandel kämpfen.

 

Montag, 21.12.2020: würzige Pilz-Reis-Pfanne mit Preiselbeerdip (vegetarisch, gf, auf Wunsch vegan)
Dienstag, 22.12.2020: Süßkartoffel-Kokos-Suppe (vegan, gf)
Mittwoch, 23.12.2020: Gerstensuppe mit Rosenkohl (vegetarisch)

 

Wer ein Rezept für eine Ente in Portwein-Orangensauce (mein Lieblingsrezept, selbst verfeinert) braucht, antwortet kurz auf diese Mail. Und einen weiteren Essens-Tip für die langen Feiertage:

(Wild-)Gulasch mit Wurzelgemüse, mit Rotwein ablöschen, Lebkuchengewürz und zum Schluss eine Zartbitter-Schokolade drauf, lecker! Geht auch vegan.

 

Euch allen wünsche ich eine schöne, friedliche Weihnachtszeit, zwischen den Jahren bleibt die Küche kalt

 

Guten Appetit!

 

Torsten (Pelikan)

 

 


 

10. Dezember 2020

Liebe Glühweingenießer*Innen,

auf Initiative der Stadt Eberswalde gibt es den köstlichen Bio-Festtagsglühwein, den ihr seit vielen Jahren auf unserem Weihnachtsmarkt ausgeschenkt bekommt, in diesem Jahr mit einem wunderschönen roten Stadt-Etikett.
So eine Flasche ist ein wunderbares Geschenk für Eberswalder oder für Menschen, die Eberswalde lieben oder für diejenigen, von denen man gerne möchte, dass sie Eberswalde lieben lernen  ;)
Den "Eberswalder Glühwein" gibt es bei uns direkt an der Kasse. Viel Spaß beim Verschenken und/oder selber trinken!

Nächste Woche gibt es bei uns folgende Genüsse:

Montag: Nudeln mit Rosenkohl-Möhren-Ragout (vegan)
Dienstag: Wirsinggemüse mit Kartoffelpürree & Paprika-Zwiebeln (vegan & glutenfrei)
Mittwoch: Veggie-Hack-Gulaschsuppe (vegan & glutenfrei)
Donnerstag: Winter - Chili sin Carne (vegan & glutenfrei)
Freitag: Fenchel in Weißwein-Curry-Rahm mit Basmatireis (vegan & glutenfrei)

Liebe vorweihnachtliche Grüße!
i.A. Madlen Kretzschmar

 


 

3. Dezember 2020

Liebe Mittags-Genießer,

schön, dass ihr uns immer noch treu seid. Und eine Nachricht vornweg: der Advents-Boulevard findet auch an diesem Wochenende statt. Es wird immer wieder von Woche zu Woche entschieden, ob es weiter gehen kann.
In der ganzen Innenstadt sind fast 20 Stände verteilt, die jeden Freitag, Samstag und Sonntag bis (neu) 18:00 Uhr geöffnet haben. Manche sind auch in der Woche geöffnet. Uns findet ihr etwas versteckt auf der Terrasse hinterm Globus, hier ist es sehr gemütlich. Also: lasst euch treiben, bildet bitte keine Gruppen, haltet Abstand und tragt einen Mund- und Nasenschutz, dann werden wir auch am letzten Advent die Toren öffnen. Wir sind vielleicht die einzige Stadt im Land Brandenburg, die ein solches Ereignis auf die Beine gestellt hat, und darauf bin ich mächtig stolz!

Montag, 7.12.2020: scharfe Wirsing-Curry-Cremesuppe mit Joghurt-Topping (vegan, gf)
Dienstag, 8.12.2020: würziger Nudel-Lauch-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste (vegetarisch)
Mittwoch, 9.12.2020: Möhrensuppe mit Kichererbsen und Orangen-Koriander-Brösel (vegan)
Donnerstag, 10.12.2020: Veggie-Bolognese mit Tagliatelle (vegan)
Freitag, 11.12.2020: orientalischer Linseneintopf mit Pumpernickel-Piment-Crunch (vegan)

Guten Appetit

Torsten (Pelikan)

 


 

30. November 2020

Ihr lieben, treuen Mittagstisch-Menschen!
Torsten hat mir eben von dem Adventboulevard erzählt und davon, wie schön es war, doch wenigstens ein bisschen mit euch und den anderen Adventbummlern in Vorweihnachtsstimmung zu kommen. Bei uns auf der Terrasse ging es recht beschaulich und ruhig zu. So versteckt gelegen, sind wir sozusagen ein kleiner Geheimtipp geworden! 😅
Jetzt warten wir mal ab, wie die Stadtverwaltung die Veranstaltung bewertet und ob der Boulevard auch kommendes Wochenende wieder stattfinden kann.
Drücken wir die Daumen! Mit Abstand und Anstand. 😉
Ich habe euch diese Woche wieder ganz schön zappeln lassen... Hier also auf dem letzten Drücker unser Mittagsangebot der Woche… Sorry dafür!

Montag: Weiße Bohnen – Eintopf (vegan & glutenfrei)
Dienstag: Schichtkohl mit Kartoffeln & Karotten (vegan & glutenfrei)
Mittwoch: Indisches Dhal (Linsengericht mit Curry, vegan & glutenfrei)
Donnerstag: Serviettenknödel mit Gemüsegulasch (vegetarisch)
Freitag: Champignonragout mit Basmatireis (vegan & glutenfrei)


Ich wünsche allen einen schönen Advent!


Gemütliche Grüße,
i.A. Madlen Kretzschmar